減肥期間，雞胸肉可以按以下做法來做：

1、 雞胸肉沙拉

準備圣女果，玉米雞蛋，全麥面包，檸檬橄欖油，黑胡椒鹽，芹菜和雞胸肉。將檸檬切片，把芹菜和雞胸肉分別煮熟。煮熟的雞胸肉手撕成條，把雞胸肉和其他配菜放在碗中。碗中擠檸檬汁，放鹽和黑胡椒調(diào)味。最后將全麥面包和切開的水煮蛋放到碗里，就完成了。

2、 雞胸肉丸子

準備大蔥，姜蒜鹽，水糖，紅薯粉，胡椒粉，小蘇打和雞胸肉。把雞胸肉，大蔥，姜和蒜分別洗干凈，用紙吸干水分備用。分別將蔥，姜和雞胸肉改刀放入絞肉機里，連同絞肉機一起放入冰箱冷凍半個小時左右，直至雞胸肉塊稍微硬了即可。準備一個碗，碗里放入清水，鹽，糖，紅薯淀粉，胡椒粉，蒜末，放入冰箱冷藏半個小時備用。將冷凍好的雞胸肉絞碎，大約30秒后加入小蘇打繼續(xù)攪拌1分鐘。將冷藏的料汁放入雞胸肉泥中進行攪拌。用勺子挖出丸子形狀，放入鍋中，小火煮至丸子漂浮起來。最后再將煮熟的丸子放入冰水中就可以了。