21天斷糖生酮飲食法，主要是指避免攝入含糖的食物，并且減少碳水化合物的攝入量，主要攝入含蛋白質(zhì)較豐富的食物，這種飲食結(jié)構(gòu)能夠促進體內(nèi)脂肪的消耗，進而達到減肥的目的，具體的飲食結(jié)構(gòu)如下。

1、早餐：早餐可以吃蘋果、梨、番茄、蘋果。也可以吃水煮菠菜。早餐的主要原則是營養(yǎng)并且清淡，需要注意的是一定要按時吃早餐，因為吃早餐能夠幫助維持正常的代謝，如果長時間不吃早餐，可能會使代謝速度減慢，不利于減肥。

2、午餐：午餐可以吃絲瓜、雞蛋、紅蘿卜、瘦肉，同時也可以少量吃一些米飯。午飯可以盡量吃飽，在這些食物搭配過程中，盡量以清淡為主，少放調(diào)味料。

3、晚餐：晚餐可以吃絲瓜、獼猴桃。晚餐盡量以七分飽為主，避免暴飲暴食，同時也可以多吃一些堅果，能夠保證營養(yǎng)物質(zhì)攝入均衡。

在通過飲食減肥過程中，可以將以上食物進行搭配，按照自己的喜好來制作，需要注意的是，盡量要少放食用油，以免油脂過大影響減肥效果。