長期少量地吃蠔油一般不會引起尿酸高，但如果長期大量地吃蠔油可能會引起尿酸高。

蠔油在日常生活當中比較常見，是由牡蠣所熬制而成的調味品。在煮飯的過程中，適當地添加蠔油，可以提升食物的口感，屬于日常生活當中使用率比較高的一種調味品。長期少量地吃蠔油，由于所攝入的嘌呤物質并不高，經過身體代謝之后可以排出體外，并不會長時間在體內堆積，因此一般不會引起尿酸高。

但如果長期大量地吃蠔油，可能會攝入較多的嘌呤。若此時不注意飲食的控制，經常進食海鮮、肉湯等高嘌呤的食物，有可能會導致過多的嘌呤轉化為尿酸，進而引起尿酸高。