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排骨的嘌呤含量是多少

2023-03-29 10:11:20      

每100g的排骨嘌呤含量約為145mg。

排骨屬于高嘌呤食物,低嘌呤食物指的是每100g食物中嘌呤含量小于30mg,中嘌呤食物為30-75mg,高嘌呤食物為75-150mg,超高嘌呤食物為大于150mg。同時嘌呤具有親水性,易溶于水,用排骨煲湯時,熬制時間越長,湯水中嘌呤含量越高。尿酸高和痛風患者食用后,大量嘌呤經肝臟代謝、分解后形成尿酸,過多尿酸無法被充分代謝排出體外,明顯影響患者尿酸水平,加重原有不適癥狀。

其他嘌呤含量高的食物還包括動物內臟和海鮮等,尿酸高、痛風人群均應避免食用。

本文指導醫(yī)生:
黃閏月

黃閏月

廣東省中醫(yī)院 風濕免疫科 教授  主任醫(yī)師 
擅長疾?。?/dt>
治療類風濕關節(jié)炎、銀屑病關節(jié)炎、痛風、強直性脊柱炎、干燥綜合征、系統(tǒng)性紅斑狼瘡和其他結締組織病。 [詳細]

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