舌頭和上顎火辣辣的疼可能是陰虛火旺、口腔黏膜損傷、口腔潰瘍等原因?qū)е?，建議積極對因治療。

1、陰虛火旺：長期失眠、情緒不穩(wěn)定、過度勞累，或者暴飲暴食、經(jīng)常食用辛辣刺激類食物等原因，可能導(dǎo)致陰液不足，造成陰虛火旺，使口腔黏膜失去滋潤，形成口腔內(nèi)灼熱、疼痛等現(xiàn)象。建議多吃清淡、富含維生素的食物。多休息，保持心情愉悅?？梢栽卺t(yī)生的指導(dǎo)下使用生地黃、黃精等中藥材熬制成湯劑服用，可以起到滋陰清熱的作用。

2、口腔黏膜損傷：食用過燙、過硬、過于辛辣刺激性食物等原因，可能會對口腔黏膜造成刺激，使口腔內(nèi)黏膜發(fā)生損傷，形成刺痛、灼燒痛等現(xiàn)象?？梢栽卺t(yī)生指導(dǎo)下使用溫鹽水或者生理氯化鈉溶液清洗傷口，在日常飲食上以易消化吸收的軟食和蛋白質(zhì)為主，有助于促進傷口愈合。

3、口腔潰瘍：營養(yǎng)不良或者缺乏維生素、葉酸等營養(yǎng)物質(zhì)，以及受到細菌、病毒等感染，均有可能導(dǎo)致口腔黏膜受損，形成口腔潰瘍。當食物或者口水接觸到潰瘍表面時會造成刺激，引起疼痛、局部黏膜充血、水腫等癥狀。建議遵醫(yī)囑使用口腔潰瘍散、西地碘含片、口腔潰瘍含片等藥物治療，有助于緩解疼痛，促進潰瘍愈合。

除此之外，還可能是患有牙齦炎、牙周炎、舌乳頭炎等疾病導(dǎo)致口腔上顎和舌頭火辣辣的疼。建議到醫(yī)院就診，通過詳細檢查明確具體病因，采取針對性治療。