花蟹屬于甲殼動物，根據(jù)中醫(yī)理論，花蟹被認為是一種涼性食物。

花蟹性寒、味咸，歸肝、胃經(jīng)，花蟹長期生活在水里，有陰寒的氣息，其特殊的生長環(huán)境和成分，在中醫(yī)理論上被定義為涼性食物。花蟹含有精氨酸，能參與體內(nèi)能量代謝和解毒工作，具有清熱解毒、養(yǎng)筋活血、增強體質(zhì)等功效，臨床上可用于治療跌打損傷、筋斷骨碎、淤血腫痛的患者。但有一定的禁忌，比如脾胃虛寒、大便溏薄、腹痛者避免食用。另外有些人可能對花蟹或其他食物的性質(zhì)出現(xiàn)過敏反應，對海鮮過敏的人不宜吃花蟹。

在食用花蟹之前要刷洗干凈，然后放入蒸鍋中蒸制，如果出現(xiàn)過敏反應，要及時到醫(yī)院就診。