金蟬的蛋白質(zhì)含量是比較高的。

金蟬屬于一種可以食用的昆蟲(chóng)，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的食物。金蟬當(dāng)中的蛋白質(zhì)含量比較高，通常在70%左右，脂肪含量在7%左右，還富含豐富的維生素、脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，適量食用金蟬可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，促進(jìn)機(jī)體生成多種的生物活性，有利于機(jī)體的運(yùn)轉(zhuǎn)。不飽和脂肪酸還可以使膽固醇酯化，降低膽固醇和甘油三酯在血液當(dāng)中的含量，既可以起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用，還可以預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。

金蟬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖然比較高，但應(yīng)注意不宜大量食用，以免增加胃腸的負(fù)擔(dān)。此外，對(duì)于肝病患者、腎病患者以及過(guò)敏體質(zhì)者，還應(yīng)避免食用金蟬。