開刀一般是指外科手術，早期的賁門癌患者一般微創(chuàng)手術比較好，但對于晚期的賁門癌，可能外科手術比較好，具體的手術方式需要由專業(yè)醫(yī)生進行檢查和診斷，根據(jù)病情的嚴重程度，選擇合適的手術。

賁門癌是發(fā)生于食管與胃交界處的惡性腫瘤，發(fā)病原因可能和遺傳因素以及環(huán)境因素等有關。如果在早期能夠確診，腫瘤可能還僅發(fā)生在食管下，沒有發(fā)生其他部位的轉移，一般建議選擇微創(chuàng)手術比較好，微創(chuàng)手術能夠減少對身體的創(chuàng)傷，恢復也會比較快。

但對于晚期的賁門癌，腫瘤細胞可能已經發(fā)展到食管下方，微創(chuàng)手術無法對腫瘤進行完整切除，甚至腫瘤已經擴散到淋巴結，一般做外科手術比較好，能夠切除腫瘤組織，還可以進行淋巴結清掃。

患者在恢復期間要合理安排飲食，并注意少吃多餐，要做好各方面的護理工作。