西紅柿能和蝦一起吃，主要受食物成分、化學(xué)反應(yīng)、食用量、個體差異、烹飪方式等因素影響。

1. 食物成分：西紅柿富含維生素C、番茄紅素、纖維素、鉀等營養(yǎng)成分；蝦含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)以及蝦青素等。從營養(yǎng)角度，二者搭配能使營養(yǎng)更均衡。

2. 化學(xué)反應(yīng)：曾有觀點認為西紅柿中的維生素C會與蝦中的五價砷發(fā)生反應(yīng)，生成有毒的三價砷（砒霜）。但實際上，蝦體內(nèi)的五價砷含量極低，要達到能與維生素C反應(yīng)生成足以危害人體健康的三價砷，需要在短時間內(nèi)大量食用蝦和富含維生素C的食物，在正常飲食情況下很難達到這個量。

3. 食用量：如果只是適量食用西紅柿和蝦，一般不會對健康造成不良影響。但如果過量食用，可能會增加胃腸道負擔，引起消化不良、腹痛、腹瀉等癥狀。

4. 個體差異：不同人的體質(zhì)和消化能力不同，對食物的反應(yīng)也會有所差異。有些人可能本身對蝦或西紅柿過敏，食用后會出現(xiàn)過敏癥狀，如皮疹、瘙癢、呼吸困難等。還有些人胃腸道功能較弱，同時食用西紅柿和蝦可能會出現(xiàn)不適。

5. 烹飪方式：合理的烹飪方式可以減少潛在風(fēng)險。例如，將蝦煮熟煮透，能殺滅其中可能存在的細菌和寄生蟲；烹飪過程中控制調(diào)料的使用，避免過于油膩、辛辣，也有助于減輕胃腸道負擔。

綜上所述，在正常情況下，西紅柿和蝦是可以一起吃的。但要注意適量食用，同時結(jié)合自身的體質(zhì)和健康狀況。如果食用后出現(xiàn)不適癥狀，應(yīng)及時就醫(yī)。在飲食搭配上，保持多樣化和均衡性，才能更好地維護身體健康。