全身皮膚發(fā)黃可能由飲食因素、黃疸、貧血、藥物因素、肝膽疾病等引起。

1. 飲食因素：短時間內大量食用富含胡蘿卜素的食物，如胡蘿卜、南瓜、橘子等，會使血液中胡蘿卜素含量升高，沉積在皮膚角質層和黏膜部位，導致皮膚發(fā)黃，以手掌、足底最為明顯，一般不會鞏膜黃染。減少此類食物攝入后，皮膚發(fā)黃情況會逐漸消退。

2. 黃疸：是由于膽紅素代謝障礙，使血清內膽紅素濃度升高所致。膽紅素是血液循環(huán)中衰老紅細胞在肝、脾及骨髓的單核 - 吞噬細胞系統(tǒng)中分解和破壞的產物。當膽紅素生成過多、肝細胞攝取和結合膽紅素能力下降或膽紅素排泄障礙時，就會出現(xiàn)黃疸，表現(xiàn)為皮膚、鞏膜發(fā)黃。根據病因可分為溶血性黃疸、肝細胞性黃疸和膽汁淤積性黃疸。

3. 貧血：常見的缺鐵性貧血、巨幼細胞貧血等，會導致人體血紅蛋白減少，血液攜帶氧氣的能力下降，從而使皮膚變得蒼白、發(fā)黃，還可能伴有頭暈、乏力、心慌等癥狀。

4. 藥物因素：長期或大量服用某些藥物，如米帕林、呋喃類等，可能會引起皮膚發(fā)黃。這是因為藥物在體內代謝過程中影響了膽紅素的代謝或直接對皮膚產生了色素沉著作用。一般在停藥后，皮膚發(fā)黃的癥狀會逐漸減輕。

5. 肝膽疾病：如病毒性肝炎、肝硬化、膽囊炎、膽結石等。肝臟是膽紅素代謝的重要器官，當肝臟發(fā)生病變時，肝細胞受損，膽紅素的攝取、結合和排泄功能發(fā)生障礙，導致血液中膽紅素水平升高，引起皮膚發(fā)黃。膽囊疾病會影響膽汁的排泄，也會導致膽紅素反流進入血液，出現(xiàn)黃疸癥狀。

全身皮膚發(fā)黃的原因較為復雜，可能是飲食、藥物等非疾病因素引起，也可能是黃疸、貧血、肝膽疾病等疾病因素導致。如果發(fā)現(xiàn)全身皮膚發(fā)黃，應及時就醫(yī)，進行相關檢查，如肝功能、血常規(guī)等，以明確病因，并采取相應的治療措施。