雞蛋和紅薯一起吃通常不會中毒，不過可能受消化功能、食用量、食物新鮮度、過敏情況、烹飪方式等因素影響。

1. 消化功能：每個人的消化功能不同。消化功能較好者，胃腸蠕動和消化液分泌正常，能較好地消化雞蛋中的蛋白質(zhì)和紅薯中的淀粉、膳食纖維，一起食用不易出現(xiàn)不適。而消化功能較弱者，胃腸動力不足或消化酶分泌不足，同時吃雞蛋和紅薯，可能加重胃腸負擔，引起消化不良、腹脹、腹痛等癥狀。

2. 食用量：適量食用雞蛋和紅薯，身體能正常代謝和消化。若大量食用，短時間內(nèi)攝入過多蛋白質(zhì)和淀粉，胃腸難以在短時間內(nèi)完全消化吸收，易導(dǎo)致食物在胃腸道內(nèi)堆積，發(fā)酵產(chǎn)氣，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等類似中毒的癥狀，但并非真正中毒。

3. 食物新鮮度：若雞蛋或紅薯不新鮮，受到細菌、霉菌等污染，即便單獨食用也可能引發(fā)食物中毒。一起食用受污染的雞蛋和紅薯，食物中毒的風險會增加，可能出現(xiàn)發(fā)熱、腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。

4. 過敏情況：部分人對雞蛋或紅薯過敏。對雞蛋過敏者食用后，免疫系統(tǒng)會將雞蛋中的某些蛋白質(zhì)視為外來有害物質(zhì)，引發(fā)過敏反應(yīng)，如皮疹、瘙癢、呼吸困難等；對紅薯過敏者食用后也會出現(xiàn)相應(yīng)過敏癥狀，這些癥狀可能被誤認為是中毒。

5. 烹飪方式：雞蛋和紅薯的烹飪方式多樣。如果雞蛋未煮熟，其中可能含有沙門氏菌等病原體，食用后易導(dǎo)致感染性腹瀉等疾??；紅薯烤焦或發(fā)芽，可能產(chǎn)生有害物質(zhì)，一起食用可能影響身體健康。

綜上所述，雞蛋和紅薯一起吃一般不會中毒，但受多種因素影響可能出現(xiàn)不適癥狀。在食用時要考慮自身消化功能，控制食用量，確保食物新鮮，采用合理烹飪方式。若食用后出現(xiàn)嚴重不適，應(yīng)及時就醫(yī)。