空氣污染嚴重時，吃富含膠原蛋白的食物對肺部有一定保護作用，主要體現(xiàn)在維持肺部結構、增強肺部彈性、提高免疫力、減輕炎癥反應、促進損傷修復等方面。

1. 維持肺部結構：肺部組織含有大量膠原蛋白，它是構成肺部細胞外基質的重要成分。攝入富含膠原蛋白的食物，能為肺部提供合成膠原蛋白的原料，有助于維持肺部正常的組織結構，保證肺部功能的正常運行。

2. 增強肺部彈性：膠原蛋白具有良好的彈性，能使肺部在呼吸過程中更好地擴張和收縮?？諝馕廴究赡軙е路尾繌椥韵陆担a充膠原蛋白可以在一定程度上增強肺部彈性，提高呼吸效率。

3. 提高免疫力：富含膠原蛋白的食物往往還含有其他營養(yǎng)成分，如氨基酸等，這些營養(yǎng)物質有助于提高機體的免疫力。當免疫力增強時，肺部抵御外界污染物侵害的能力也會相應提高，減少感染和疾病的發(fā)生。

4. 減輕炎癥反應：空氣污染中的有害物質可能會引發(fā)肺部炎癥。膠原蛋白具有一定的抗炎特性，能夠減輕肺部的炎癥反應，緩解因空氣污染引起的咳嗽、氣喘等不適癥狀。

5. 促進損傷修復：如果肺部已經受到空氣污染的損傷，膠原蛋白可以促進肺部細胞的修復和再生。它能夠為受損細胞提供必要的營養(yǎng)支持，加速損傷部位的愈合，幫助肺部恢復健康。

綜上所述，在空氣污染嚴重的情況下，吃富含膠原蛋白的食物對肺部有一定的保護作用。但這只是一種輔助手段，不能完全替代其他防護措施，如佩戴口罩、使用空氣凈化器等。同時，保持均衡的飲食和健康的生活方式對于肺部健康也非常重要。如果出現(xiàn)嚴重的肺部不適癥狀，應及時就醫(yī)。