空氣水質(zhì)差時(shí)吃多味精危害加倍，主要體現(xiàn)在影響神經(jīng)系統(tǒng)、加重腎臟負(fù)擔(dān)、影響鈣鎂吸收、引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)、增加高血壓風(fēng)險(xiǎn)等方面。

1. 影響神經(jīng)系統(tǒng)：味精的主要成分是谷氨酸鈉，在空氣和水質(zhì)差的環(huán)境下，人體本身可能處于應(yīng)激狀態(tài)。此時(shí)若攝入過(guò)多味精，過(guò)量的谷氨酸鈉可能會(huì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為谷氨酸，影響神經(jīng)遞質(zhì)的正常功能，干擾神經(jīng)系統(tǒng)的信號(hào)傳遞，導(dǎo)致頭痛、頭暈、乏力等不適癥狀，嚴(yán)重時(shí)可能影響認(rèn)知能力和情緒狀態(tài)。

2. 加重腎臟負(fù)擔(dān)：空氣和水質(zhì)差可能使人體攝入一些有害物質(zhì)，腎臟需要對(duì)這些物質(zhì)進(jìn)行過(guò)濾和排泄。而過(guò)多的味精進(jìn)入人體后，需要通過(guò)腎臟代謝排出體外。這無(wú)疑會(huì)增加腎臟的工作負(fù)荷，長(zhǎng)期如此，可能會(huì)損害腎臟功能，尤其是對(duì)于本身腎臟功能較弱的人群，危害更為明顯。

3. 影響鈣鎂吸收：在空氣水質(zhì)不佳的情況下，人體的營(yíng)養(yǎng)吸收可能會(huì)受到一定影響。過(guò)多的味精會(huì)與食物中的鈣、鎂等礦物質(zhì)結(jié)合，形成難以被人體吸收的物質(zhì)，從而降低人體對(duì)鈣、鎂等重要礦物質(zhì)的吸收率。鈣、鎂缺乏可能會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、肌肉痙攣等問(wèn)題。

4. 引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)：當(dāng)空氣和水質(zhì)存在問(wèn)題時(shí)，人體的免疫系統(tǒng)可能會(huì)處于相對(duì)敏感的狀態(tài)。此時(shí)吃多味精，部分人群可能會(huì)對(duì)味精中的某些成分產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)，如皮疹、瘙癢、呼吸急促等，嚴(yán)重的過(guò)敏反應(yīng)甚至可能危及生命。

5. 增加高血壓風(fēng)險(xiǎn)：空氣和水質(zhì)差可能會(huì)影響人體的內(nèi)分泌和心血管系統(tǒng)的正常功能。而味精中含有一定量的鈉，過(guò)量食用味精會(huì)導(dǎo)致鈉攝入過(guò)多，使人體的血容量增加，加重心臟和血管的負(fù)擔(dān)，從而增加患高血壓的風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)于已經(jīng)患有高血壓的人群來(lái)說(shuō)，吃多味精會(huì)使血壓更難以控制。

綜上所述，在空氣水質(zhì)差的情況下，吃多味精會(huì)在多個(gè)方面對(duì)人體健康造成加倍的危害。為了保持身體健康，應(yīng)盡量減少味精的攝入量，尤其是在環(huán)境質(zhì)量不佳時(shí)。同時(shí)，要注意改善生活環(huán)境，提高空氣和水質(zhì)質(zhì)量，以降低不良環(huán)境因素和不良飲食習(xí)慣對(duì)健康的影響。