職場壓力大時，吃雞肉既可能解壓，也可能增負，主要與雞肉營養(yǎng)成分、烹飪方式、食用量、個體消化能力、心理因素等有關。

1. 營養(yǎng)成分：雞肉富含蛋白質、維生素B族、硒等營養(yǎng)成分。蛋白質是身體重要組成部分，有助于維持身體正常代謝和生理功能；維生素B族參與神經系統(tǒng)調節(jié)，能幫助緩解焦慮、改善情緒；硒具有抗氧化作用，可保護細胞免受自由基損傷，對緩解壓力有一定幫助。

2. 烹飪方式：不同烹飪方式對雞肉的解壓或增負效果有影響。清蒸、水煮等清淡烹飪方式能最大程度保留雞肉營養(yǎng)，且低油低鹽，不會給身體增加過多負擔，有助于緩解壓力；而油炸、油煎等方式會使雞肉熱量大幅增加，還可能產生一些有害物質，過量食用易導致肥胖、血脂升高等問題，給身體帶來負擔，不利于壓力緩解。

3. 食用量：適量食用雞肉能為身體提供所需營養(yǎng)，起到解壓作用。但如果食用過多，會增加胃腸消化負擔，導致消化不良、腹脹等不適，反而加重身體和心理負擔。

4. 個體消化能力：每個人的消化能力不同，對雞肉的耐受程度也有差異。消化功能好的人適量食用雞肉后能較好地消化吸收，發(fā)揮其解壓功效；而消化功能較弱的人，食用雞肉后可能出現(xiàn)消化不良等問題，從而增負。

5. 心理因素：若個人對雞肉有積極的情感體驗，如童年時吃雞肉帶來美好回憶，那么在壓力大時吃雞肉可能會在心理上產生安慰感，起到解壓作用；反之，若對雞肉無感甚至反感，吃雞肉則無法達到解壓效果，甚至可能因強迫自己食用而增加心理負擔。

職場壓力大時，吃雞肉是解壓還是增負不能一概而論，受多種因素影響。選擇清淡烹飪方式，控制好食用量，結合自身消化能力合理食用雞肉，可能有助于緩解壓力；反之，則可能給身體和心理增負。