職場應酬酒后，純牛奶在一定程度上能緩解疲勞，與保護胃黏膜、補充營養(yǎng)、促進酒精代謝、穩(wěn)定血糖、鎮(zhèn)靜安神等因素有關。

1. 保護胃黏膜：酒精進入人體后，會對胃黏膜造成刺激和損傷，引發(fā)胃痛、惡心等不適癥狀，影響身體狀態(tài)，使人感到疲勞。純牛奶可以在胃黏膜表面形成一層保護膜，減少酒精與胃黏膜的直接接觸，降低酒精對胃黏膜的刺激和損傷，從而減輕身體的不適，緩解因胃部不適導致的疲勞。

2. 補充營養(yǎng)：酒精代謝過程會消耗身體大量能量和營養(yǎng)物質，導致身體能量供應不足，引發(fā)疲勞感。純牛奶富含蛋白質、鈣、磷、維生素A、維生素D等多種營養(yǎng)成分，能為身體補充因酒精代謝消耗的營養(yǎng)，維持身體正常生理功能，有助于緩解疲勞。

3. 促進酒精代謝：肝臟是酒精代謝的主要器官，酒精在肝臟代謝過程中會產生乙醛等有害物質，加重肝臟負擔，影響肝臟正常功能，導致身體疲勞。純牛奶中的蛋白質等成分可以促進肝臟的代謝功能，加快酒精的分解和排出，減少酒精及其代謝產物在體內的停留時間，減輕肝臟負擔，緩解疲勞。

4. 穩(wěn)定血糖：飲酒后，酒精會影響人體血糖的正常代謝，導致血糖波動，使人出現(xiàn)頭暈、乏力等疲勞癥狀。純牛奶含有一定量的碳水化合物，可在一定程度上穩(wěn)定血糖水平，避免血糖過低引起的疲勞，為身體提供持續(xù)的能量支持。

5. 鎮(zhèn)靜安神：酒精會刺激神經系統(tǒng)，導致神經系統(tǒng)興奮，使人難以入睡或睡眠質量下降，進而加重疲勞感。純牛奶中含有色氨酸，它是一種天然的鎮(zhèn)靜劑，能夠促進大腦神經細胞分泌血清素，使人產生困倦感，幫助放松身心，改善睡眠質量，緩解因睡眠不足導致的疲勞。

綜上所述，職場應酬酒后飲用純牛奶，可通過保護胃黏膜、補充營養(yǎng)、促進酒精代謝、穩(wěn)定血糖、鎮(zhèn)靜安神等方式，在一定程度上緩解疲勞。不過，緩解疲勞的效果會因個人體質和飲酒量而異。若酒后疲勞感嚴重或伴有其他不適癥狀，建議及時前往正規(guī)醫(yī)院就診。