廚房工作者手指易被刀切傷，可從規(guī)范刀具使用、做好防護措施、保持廚房整潔、提升安全意識、及時處理傷口等方面進行職業(yè)病防護。

1. 規(guī)范刀具使用：選擇合適刀具，根據(jù)食材質(zhì)地和處理方式挑選。用刀時保持注意力集中，不與他人交談或分心。遵循正確持刀姿勢和切割方法，切菜時手指彎曲呈弓形，指尖頂住食材，刀身緊貼手指關節(jié)，避免刀滑落切到手指。

2. 做好防護措施：佩戴防切割手套，其有較強抗切割能力，降低受傷風險。準備創(chuàng)口貼、消毒藥水、紗布等急救用品，以便受傷時及時處理。

3. 保持廚房整潔：保持操作臺面干凈、干燥，避免有水漬或雜物導致刀具滑動。及時清理切下的食材殘渣，防止影響操作或滑倒。刀具使用后及時放回刀架，不隨意放置在臺面或其他地方，避免誤碰。

4. 提升安全意識：定期參加安全培訓，了解刀具使用安全知識和應急處理方法。工作中時刻保持警惕，不盲目追求速度而忽視安全。養(yǎng)成良好工作習慣，不將刀具指向他人，避免發(fā)生意外。

5. 及時處理傷口：若不慎被刀切傷，立即停止工作，用干凈紗布或毛巾按壓傷口止血。輕微傷口用碘伏等消毒藥水消毒后，貼上創(chuàng)口貼；傷口較深、出血不止，用干凈紗布或毛巾包扎后，盡快前往醫(yī)院處理。

廚房工作者手指易被刀切傷，通過規(guī)范刀具使用、做好防護措施、保持廚房整潔、提升安全意識和及時處理傷口等多方面防護，可有效降低受傷風險。若受傷情況嚴重，應及時就醫(yī)治療。