空氣污染時腸胃炎患者喝牛奶是否有額外風險，與空氣污染情況、牛奶特性、腸胃消化能力、過敏反應、乳糖不耐受等因素有關。

1. 空氣污染情況：空氣污染嚴重時，空氣中的有害物質如顆粒物、有害氣體等可能會隨著呼吸進入人體，影響人體的免疫系統(tǒng)。腸胃炎患者本身身體抵抗力較弱，此時免疫系統(tǒng)可能更難以應對外界侵害。若喝牛奶，身體需要調動部分能量來消化牛奶，可能會進一步分散免疫系統(tǒng)的精力，增加感染其他病菌的額外風險。

2. 牛奶特性：牛奶富含蛋白質和脂肪，相對來說不太容易消化。腸胃炎患者的腸胃處于炎癥狀態(tài)，消化功能已經減弱。喝牛奶后，腸胃需要花費更多的力氣去消化其中的營養(yǎng)成分，這可能會加重腸胃負擔，導致腹痛、腹瀉、腹脹等癥狀加重。

3. 腸胃消化能力：腸胃炎會導致腸胃黏膜受損，消化酶的分泌也會受到影響。牛奶中的營養(yǎng)物質需要特定的消化酶來分解，而此時患者的消化酶分泌不足，可能無法充分消化牛奶，從而引起消化不良，出現(xiàn)惡心、嘔吐等不適癥狀。

4. 過敏反應：部分腸胃炎患者可能本身對牛奶過敏，但之前并未察覺。在空氣污染的環(huán)境下，人體的過敏閾值可能會降低，此時喝牛奶更容易引發(fā)過敏反應，如皮疹、瘙癢、呼吸急促等，給患者帶來額外的健康風險。

5. 乳糖不耐受：有些腸胃炎患者可能存在乳糖不耐受的情況，即體內缺乏乳糖酶，無法完全消化牛奶中的乳糖。喝牛奶后，乳糖會在腸道內發(fā)酵，產生氣體和酸性物質，導致腸鳴、腹瀉等癥狀，而空氣污染可能會使這些癥狀更加明顯。

綜上所述，空氣污染時腸胃炎患者喝牛奶可能存在額外風險，如加重腸胃負擔、引發(fā)過敏反應、加重乳糖不耐受癥狀等。不過，具體情況因人而異。如果腸胃炎癥狀較輕，且患者本身對牛奶不過敏、不存在乳糖不耐受的情況，可以少量飲用溫熱的牛奶。但如果癥狀嚴重，建議先咨詢醫(yī)生的意見。若喝牛奶后出現(xiàn)不適癥狀，應及時就醫(yī)。