解決2周歲寶寶吃飯難題的食譜攻略可包括蔬菜瘦肉粥、雞蛋羹、鮮蝦小餛飩、南瓜餅、水果沙拉等。

1. 蔬菜瘦肉粥：準(zhǔn)備適量大米、青菜、瘦肉。將大米洗凈后加水煮至半熟，瘦肉切成末，青菜切碎。待大米快煮熟時(shí)，加入瘦肉末繼續(xù)煮，最后放入青菜碎，煮至粥濃稠即可。蔬菜富含維生素和膳食纖維，瘦肉能提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，有助于寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育，且粥容易消化，適合寶寶食用。

2. 雞蛋羹：取一個(gè)雞蛋打入碗中，加入適量溫水，攪拌均勻后過篩，去除表面的浮沫。蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個(gè)小孔，放入蒸鍋中，小火蒸8 - 10分鐘。雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)成分，能促進(jìn)寶寶大腦和身體的發(fā)育，雞蛋羹口感嫩滑，很受寶寶喜愛。

3. 鮮蝦小餛飩：準(zhǔn)備鮮蝦、餛飩皮、青菜。將鮮蝦洗凈，去除蝦線，剁成蝦泥。青菜焯水后切碎，與蝦泥混合，加入適量調(diào)料攪拌均勻。取一張餛飩皮，包入適量餡料，捏成餛飩。鍋中加水燒開，放入餛飩煮熟，撈出后可根據(jù)寶寶口味添加少量湯。蝦含有豐富的鈣、蛋白質(zhì)等，對(duì)寶寶骨骼發(fā)育有益。

4. 南瓜餅：南瓜去皮切塊，蒸熟后搗成南瓜泥。加入適量糯米粉，揉成面團(tuán)，分成小塊，搓圓壓扁，制成南瓜餅坯。平底鍋刷少許油，放入南瓜餅坯，小火煎至兩面金黃。南瓜富含胡蘿卜素、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，南瓜餅香甜可口，能增加寶寶的食欲。

5. 水果沙拉：準(zhǔn)備蘋果、香蕉、草莓等寶寶喜歡的水果。將水果洗凈，切成小塊，放入碗中，加入適量酸奶攪拌均勻。水果富含維生素和水分，能為寶寶補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)消化，水果沙拉色彩豐富，能吸引寶寶的注意力。

通過以上這些食譜攻略，可以為2周歲的寶寶提供豐富多樣、營(yíng)養(yǎng)均衡的食物，改善寶寶的吃飯難題。在制作食譜時(shí)，要注意食材的新鮮度和衛(wèi)生，根據(jù)寶寶的口味和喜好進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。同時(shí)，要培養(yǎng)寶寶良好的飲食習(xí)慣，讓寶寶健康快樂地成長(zhǎng)。