寶寶雞蛋過敏可通過觀察皮膚癥狀、消化道癥狀、呼吸道癥狀、全身癥狀等進行早篩，早治方法包括避免接觸過敏原、藥物治療、免疫治療等。

1. **皮膚癥狀早篩**：寶寶食用雞蛋后，若出現皮膚瘙癢、紅斑、風團、濕疹等表現，可能是雞蛋過敏的信號。比如，在吃雞蛋后不久，寶寶的臉頰、手臂等部位出現一片片的紅疹，這就需要警惕雞蛋過敏。

2. **消化道癥狀早篩**：常見的有嘔吐、腹瀉、腹痛、腹脹等。如果寶寶在進食雞蛋后很快出現頻繁嘔吐，或者大便次數增多、性狀改變，呈稀水樣便等，要考慮雞蛋過敏的可能。

3. **呼吸道癥狀早篩**：可能會出現打噴嚏、流鼻涕、咳嗽、喘息等癥狀。像寶寶吃完雞蛋后突然開始連續(xù)打噴嚏，或者出現不明原因的咳嗽，且咳嗽持續(xù)不緩解，就要懷疑與雞蛋過敏有關。

4. **全身癥狀早篩**：嚴重的雞蛋過敏可能導致寶寶出現面色蒼白、頭暈、乏力、呼吸困難等全身癥狀。一旦出現這些情況，說明過敏反應較為嚴重，需立即就醫(yī)。

5. **避免接觸過敏原**：一旦確定寶寶對雞蛋過敏，要嚴格避免寶寶食用雞蛋及含雞蛋成分的食物，如蛋糕、蛋撻等。在購買食品時，要仔細查看食品標簽，確認是否含有雞蛋成分。

6. **藥物治療**：當寶寶出現過敏癥狀時，可遵醫(yī)囑使用抗組胺藥物，如氯雷他定、西替利嗪、依巴斯汀等，以緩解皮膚瘙癢、打噴嚏等癥狀。如果過敏癥狀較為嚴重，還可能需要使用糖皮質激素類藥物，如潑尼松、地塞米松等。此外，對于有喘息癥狀的寶寶，可能需要使用支氣管擴張劑，如沙丁胺醇等。

7. **免疫治療**：在醫(yī)生的評估和指導下，可嘗試進行免疫治療，逐漸增加寶寶對雞蛋的耐受性，但這種治療方法需要在專業(yè)醫(yī)生的密切監(jiān)測下進行。

寶寶雞蛋過敏通過對皮膚、消化道、呼吸道和全身癥狀的觀察可以實現早篩。早治方面，避免接觸過敏原是基礎，藥物治療能有效緩解癥狀，免疫治療可在特定情況下嘗試。當寶寶出現疑似雞蛋過敏癥狀時，應及時就醫(yī)，在醫(yī)生的指導下進行診斷和治療，以保障寶寶的健康成長。