肺炎患者營養(yǎng)缺乏可通過富含蛋白質、維生素、礦物質、清淡易消化、具有潤肺止咳功效的食物來改善，如雞蛋、橙子、菠菜、小米粥、雪梨等。

1. 富含蛋白質的食物：蛋白質是身體修復和免疫系統(tǒng)正常運作的重要營養(yǎng)素。肺炎患者身體處于應激狀態(tài)，對蛋白質的需求增加。雞蛋富含優(yōu)質蛋白質，且氨基酸組成與人體需要接近，容易被人體吸收利用；牛奶也是優(yōu)質蛋白質的良好來源，還含有鈣等礦物質；魚肉富含優(yōu)質蛋白質和不飽和脂肪酸，如歐米伽 -3 脂肪酸，有助于減輕炎癥反應，對肺炎患者的恢復有益。

2. 富含維生素的食物：維生素對于維持身體正常生理功能至關重要。橙子含有豐富的維生素 C，具有抗氧化作用，能增強免疫力，促進身體恢復；草莓也是維生素 C 的良好來源，還含有多種維生素和礦物質；菠菜富含維生素 A、維生素 C、維生素 K 以及葉酸等，有助于維持呼吸道黏膜的完整性，增強身體抵抗力。

3. 富含礦物質的食物：礦物質參與身體多種生理過程。海帶含有豐富的碘、鈣、鐵等礦物質，能補充身體所需營養(yǎng)；紫菜富含鈣、鐵、鎂等礦物質，有助于維持骨骼健康和正常的生理功能；香菇含有多種礦物質和生物活性物質，如香菇多糖，具有免疫調節(jié)作用。

4. 清淡易消化的食物：肺炎患者可能伴有消化功能減弱的情況，清淡易消化的食物有助于減輕胃腸負擔。小米粥營養(yǎng)豐富，易于消化吸收，能提供能量；山藥粥具有健脾益胃的功效，適合肺炎患者食用；軟面條容易消化，可搭配蔬菜等增加營養(yǎng)。

5. 具有潤肺止咳功效的食物：肺炎患者常伴有咳嗽等癥狀，這類食物有助于緩解癥狀。雪梨具有清熱潤肺、止咳化痰的作用，可直接生食或煮成雪梨湯；銀耳能滋陰潤肺，可與雪梨等一起燉煮成甜品；百合有潤肺止咳、清心安神的功效，可煮粥食用。

肺炎患者營養(yǎng)缺乏時，合理的飲食調整至關重要。通過攝入富含蛋白質、維生素、礦物質的食物，選擇清淡易消化的飲食，并適當食用具有潤肺止咳功效的食物，能夠為身體提供所需營養(yǎng)，增強免疫力，促進病情的恢復。但如果營養(yǎng)缺乏情況較為嚴重，建議及時就醫(yī)，在醫(yī)生或營養(yǎng)師的指導下進行更專業(yè)的營養(yǎng)支持。