咬牙和不咬牙的人在咀嚼功能、牙齒健康、顳下頜關節(jié)、面部肌肉以及心理狀態(tài)等方面存在健康差異。

1. 咀嚼功能：咬牙時咀嚼力度較大，能更充分地磨碎食物，有助于食物在口腔內初步消化，減輕胃腸消化負擔。而不咬牙的人，咀嚼往往不夠充分，食物大塊進入胃腸，增加胃腸消化壓力，長期可能影響胃腸功能，出現消化不良等問題。

2. 牙齒健康：適度咬牙可促進牙齒周圍血液循環(huán)，增強牙周組織健康。但長期過度咬牙，如磨牙癥患者，會導致牙齒過度磨損，牙釉質受損，牙齒敏感，甚至引發(fā)牙髓炎等疾病。不咬牙的人，牙齒缺乏一定刺激，可能使牙周組織相對脆弱，增加牙齒松動和脫落風險。

3. 顳下頜關節(jié)：咬牙動作會使顳下頜關節(jié)參與運動，若長期不正常咬牙，如單側咀嚼、緊咬牙等，會使關節(jié)受力不均，引發(fā)顳下頜關節(jié)紊亂綜合征，出現關節(jié)疼痛、彈響、張口受限等癥狀。不咬牙或咀嚼習慣良好的人，顳下頜關節(jié)受力相對均衡，發(fā)生關節(jié)疾病的概率較低。

4. 面部肌肉：咬牙會鍛煉面部咀嚼肌，使肌肉發(fā)達。長期過度咬牙可能導致咀嚼肌過于發(fā)達，影響面部美觀，出現國字臉等情況。不咬牙則面部肌肉缺乏鍛煉，可能會使肌肉松弛，影響面部輪廓緊致度。

5. 心理狀態(tài)：咬牙有時是緊張、焦慮等情緒的表現。長期處于這種情緒下咬牙，會加重心理負擔，形成惡性循環(huán)。不咬牙的人相對情緒可能更放松，心理壓力較小。此外，心理狀態(tài)也會影響咬牙行為，如壓力大時有些人會不自覺咬牙。

綜上所述，咬牙和不咬牙的人在多個方面存在健康差異。適度咬牙對身體有一定益處，但過度或不正常咬牙會帶來諸多健康問題。保持良好的咀嚼習慣和放松的心理狀態(tài)，對維護口腔及全身健康至關重要。若出現異常咬牙情況，如磨牙癥、顳下頜關節(jié)紊亂等，應及時到正規(guī)醫(yī)院口腔科或相關科室就診。