一頓健康的早餐可通過多種食物趕走壞情緒，如富含碳水化合物的全麥面包、富含蛋白質(zhì)的雞蛋、富含維生素的水果、富含不飽和脂肪酸的堅(jiān)果、富含益生菌的酸奶等。

1. 全麥面包：全麥面包屬于復(fù)合碳水化合物，在人體內(nèi)消化吸收相對(duì)緩慢，能夠持續(xù)穩(wěn)定地為大腦提供葡萄糖。葡萄糖是大腦運(yùn)轉(zhuǎn)的主要能量來源，當(dāng)大腦能量充足時(shí)，有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)的穩(wěn)定，從而改善情緒狀態(tài)，緩解因壓力大而產(chǎn)生的焦慮、煩躁等不良情緒。

2. 雞蛋：雞蛋是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源，其中含有人體必需的多種氨基酸。蛋白質(zhì)參與神經(jīng)遞質(zhì)的合成，如血清素等，血清素具有調(diào)節(jié)情緒的作用，能夠使人心情愉悅、放松。同時(shí)，雞蛋中的膽堿對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能也有重要作用，有助于提高大腦的反應(yīng)能力和抗壓能力。

3. 水果：不同的水果富含不同種類和數(shù)量的維生素。例如橙子、草莓等富含維生素C，維生素C具有抗氧化作用，能夠幫助身體抵抗壓力帶來的氧化應(yīng)激損傷，保護(hù)細(xì)胞免受自由基的侵害。此外，維生素C還參與神經(jīng)遞質(zhì)的合成和代謝，對(duì)改善情緒有積極影響。香蕉中含有豐富的鉀元素和色氨酸，鉀元素有助于維持心臟和神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，色氨酸則是合成血清素的前體物質(zhì)，可促進(jìn)血清素的合成，進(jìn)而改善心情。

4. 堅(jiān)果：堅(jiān)果如杏仁、核桃等富含不飽和脂肪酸，特別是歐米伽-3脂肪酸。歐米伽-3脂肪酸對(duì)大腦健康非常重要，它可以調(diào)節(jié)大腦中的神經(jīng)遞質(zhì)水平，增強(qiáng)神經(jīng)細(xì)胞的活性和功能。研究表明，攝入足夠的歐米伽-3脂肪酸有助于減輕抑郁和焦慮癥狀，提高心理抗壓能力，使人在面對(duì)壓力時(shí)更加從容。

5. 酸奶：酸奶中含有豐富的益生菌，這些益生菌不僅有助于維持腸道菌群的平衡，促進(jìn)消化吸收，還與大腦之間存在著密切的聯(lián)系，即“腸腦軸”。腸道菌群可以通過神經(jīng)、內(nèi)分泌和免疫等途徑影響大腦的功能和行為。攝入益生菌可以調(diào)節(jié)腸道菌群，改善腸道微生態(tài)環(huán)境，進(jìn)而影響神經(jīng)遞質(zhì)的合成和釋放，對(duì)情緒產(chǎn)生積極的調(diào)節(jié)作用。

壓力大時(shí)，一頓包含全麥面包、雞蛋、水果、堅(jiān)果和酸奶等食物的健康早餐，能夠從多個(gè)方面為身體和大腦提供所需的營養(yǎng)物質(zhì)，調(diào)節(jié)神經(jīng)遞質(zhì)水平，維持神經(jīng)系統(tǒng)的穩(wěn)定，從而幫助趕走壞情緒。在日常生活中，注重早餐的營養(yǎng)搭配，對(duì)于緩解壓力、保持良好的心理狀態(tài)具有重要意義。