日常通過食用易消化食物、攝入富含維生素食物、選擇低脂食物、食用具有養(yǎng)胃功效食物、遵循少食多餐原則等方式，可緩解胃炎后背疼，降低胃癌風險。

1. 食用易消化食物：胃炎患者胃黏膜存在損傷，消化功能減弱。易消化食物如小米粥、軟面條、山藥糊等，進入胃內后容易被消化吸收，可減輕胃的負擔，減少胃酸分泌對胃黏膜的刺激，從而緩解胃炎引起的疼痛，也能在一定程度上減輕后背牽涉痛。

2. 攝入富含維生素食物：維生素對于維持胃黏膜的健康至關重要。例如，維生素C具有抗氧化作用，能增強胃黏膜的抵抗力；維生素B族參與人體的新陳代謝，有助于胃黏膜的修復。常見的富含維生素的食物有橙子、草莓、菠菜、西蘭花等，多吃這些食物可促進胃黏膜的修復，緩解胃炎癥狀。

3. 選擇低脂食物：高脂肪食物會刺激膽囊收縮素的分泌，延緩胃排空，增加胃酸反流的風險，加重胃炎癥狀。而低脂食物如雞肉、魚肉、豆腐等，相對容易消化，可減少胃部不適。同時，避免食用油炸食品、肥肉等高脂肪食物，能降低胃酸分泌，緩解后背疼。

4. 食用具有養(yǎng)胃功效食物：一些食物具有養(yǎng)胃的作用，如南瓜含有豐富的果膠，可保護胃黏膜免受刺激；蜂蜜有調節(jié)胃酸分泌的作用，能緩解胃痛。適當食用這些食物，有助于改善胃部環(huán)境，促進胃炎的恢復。

5. 遵循少食多餐原則：一次性進食過多會使胃部過度擴張，增加胃的負擔，導致胃酸分泌過多，加重胃炎癥狀。少食多餐可使胃內始終有食物中和胃酸，減少胃酸對胃黏膜的刺激，緩解疼痛。一般可將每日三餐分為五到六餐，每餐適量進食。

6. 避免刺激性食物：辛辣、生冷、過酸、過甜等刺激性食物會刺激胃黏膜，加重炎癥反應，導致疼痛加劇。應避免食用辣椒、冰淇淋、檸檬、巧克力等食物，減少對胃部的刺激。

7. 合理使用藥物輔助：在飲食調整的基礎上，還可在醫(yī)生指導下合理使用藥物輔助治療。如質子泵抑制劑，可抑制胃酸分泌，減輕胃酸對胃黏膜的刺激，常用的有奧美拉唑、蘭索拉唑、泮托拉唑等；胃黏膜保護劑能在胃黏膜表面形成一層保護膜，促進胃黏膜的修復，如鋁碳酸鎂、枸櫞酸鉍鉀、硫糖鋁等。但用藥必須遵醫(yī)囑。

日常飲食對于緩解胃炎后背疼、降低胃癌風險起著重要作用。通過食用易消化、富含維生素、低脂、具有養(yǎng)胃功效的食物，遵循少食多餐原則，避免刺激性食物，并合理使用藥物輔助治療，可有效改善胃炎癥狀，減輕后背疼，降低胃癌發(fā)生的風險。若癥狀持續(xù)不緩解或加重，應及時到正規(guī)醫(yī)院消化內科就診。