蠶蛹過敏是因免疫系統(tǒng)對蠶蛹中蛋白質(zhì)過度反應引發(fā)，癥狀有皮膚、呼吸道、消化道及全身癥狀，診斷靠病史、皮膚試驗、血清特異性IgE檢測，治療可用抗組胺藥、糖皮質(zhì)激素、腎上腺素，預防要避免食用蠶蛹、準備應急藥物、了解食物成分。

1. 過敏原理：蠶蛹富含蛋白質(zhì)，部分人免疫系統(tǒng)會將其視為外來有害物質(zhì)，產(chǎn)生特異性抗體，再次接觸蠶蛹時，抗體與抗原結(jié)合，引發(fā)一系列免疫反應，釋放組胺等化學物質(zhì)，導致過敏癥狀。

2. 過敏癥狀：皮膚癥狀常見，如皮疹、瘙癢、紅斑、風團，嚴重時可出現(xiàn)腫脹；呼吸道癥狀有鼻塞、流涕、打噴嚏、咳嗽、喘息，甚至呼吸困難；消化道癥狀包括惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉；全身癥狀可表現(xiàn)為頭暈、乏力、心慌、血壓下降、意識喪失等過敏性休克癥狀。

3. 診斷方法：詳細了解患者食用蠶蛹后出現(xiàn)的癥狀及時間，判斷是否為過敏反應；皮膚試驗是將少量蠶蛹提取物注射或涂抹在皮膚表面，觀察皮膚反應；血清特異性IgE檢測可檢測血液中針對蠶蛹蛋白的特異性抗體水平，輔助診斷過敏。

4. 治療藥物：抗組胺藥能阻斷組胺與受體結(jié)合，減輕過敏癥狀，如氯雷他定、西替利嗪、依巴斯??；糖皮質(zhì)激素具有抗炎、抗過敏作用，可緩解嚴重過敏癥狀，如潑尼松、地塞米松、氫化可的松；腎上腺素可用于過敏性休克的急救，能收縮血管、升高血壓、舒張支氣管平滑肌。

5. 預防措施：明確對蠶蛹過敏者應嚴格避免食用蠶蛹及含蠶蛹成分的食物；過敏體質(zhì)者外出就餐或購買加工食品時，要仔細閱讀食物成分表，避免誤食；有過蠶蛹過敏史者，應隨身攜帶應急藥物，如抗組胺藥和腎上腺素自動注射器，以備不時之需。

蠶蛹過敏是較為常見的食物過敏情況，了解其過敏原理、癥狀、診斷方法、治療藥物及預防措施十分重要。出現(xiàn)過敏癥狀應及時就醫(yī)，在醫(yī)生指導下進行治療。同時，做好預防工作，可有效減少過敏的發(fā)生。