腦干出血后遺癥患者的營養(yǎng)需求包括能量、蛋白質、維生素、礦物質和膳食纖維等。

1. 能量：腦干出血后遺癥患者身體恢復需要足夠能量。可從碳水化合物、脂肪等獲取。谷物、薯類是常見碳水化合物來源，能為機體提供基礎能量；油脂類食物含有的脂肪，是高能量密度營養(yǎng)素，可滿足患者能量需求，但要控制量，避免攝入過多導致肥胖等問題。

2. 蛋白質：蛋白質是身體修復和維持正常生理功能的重要物質。瘦肉、魚類富含優(yōu)質動物蛋白，其氨基酸組成與人體接近，易被吸收利用；豆類及豆制品含有豐富植物蛋白，適合不同飲食需求患者。蛋白質有助于受損神經細胞修復和再生，增強機體免疫力。

3. 維生素：多種維生素對患者康復至關重要。維生素 C 有抗氧化作用，能促進鐵吸收，新鮮水果如橙子、草莓等是其良好來源；維生素 B 族參與神經系統(tǒng)代謝，全谷類食物、堅果等含量豐富；維生素 E 也是抗氧化劑，可保護細胞免受自由基損傷，植物油、綠葉蔬菜中含量較多。

4. 礦物質：鈣是維持骨骼健康必需礦物質，牛奶、蝦皮等富含鈣，有助于預防患者因活動減少導致的骨質疏松；鐵參與血紅蛋白合成，缺鐵會引起貧血，影響患者康復，動物肝臟、瘦肉是鐵的優(yōu)質來源；鋅對免疫系統(tǒng)和傷口愈合有重要作用，可從海鮮、瘦肉中獲取。

5. 膳食纖維：膳食纖維能促進腸道蠕動，預防便秘，這對活動不便的腦干出血后遺癥患者尤為重要。蔬菜、水果、全谷類食物中膳食纖維含量豐富。此外，膳食纖維還可降低心血管疾病風險，調節(jié)血糖和血脂水平。

腦干出血后遺癥患者的營養(yǎng)需求是多方面的，合理的營養(yǎng)攝入有助于患者身體恢復、提高免疫力和改善生活質量。在日常飲食中，應保證能量、蛋白質、維生素、礦物質和膳食纖維的均衡攝入。同時，患者可在醫(yī)生或營養(yǎng)師指導下，根據自身情況制定個性化營養(yǎng)方案。