煎中藥時，錯誤的方式會影響藥效，常見的錯誤方式有用水不當(dāng)、火候把握不準(zhǔn)、煎藥時間不對等，正確的煎藥方法包括選好煎藥器具、做好藥材預(yù)處理、掌握合適的加水量、控制好火候和時間等。

1. 錯誤煎藥方式之用水不當(dāng)：部分人在煎藥時隨意使用自來水，自來水中的氯等物質(zhì)可能與中藥成分發(fā)生反應(yīng)。還有人不根據(jù)藥材特性調(diào)整用水量，水多了會使藥液濃度過低，水少了則可能導(dǎo)致藥材煎糊。

2. 錯誤煎藥方式之火候把握不準(zhǔn)：一些人全程用大火煎藥，這樣容易使藥材表面的有效成分快速凝固，影響內(nèi)部成分的析出。而另一些人則一直用小火，導(dǎo)致煎藥時間過長，藥效降低。

3. 錯誤煎藥方式之煎藥時間不對：不同的藥材有不同的煎藥時間要求。有些人不區(qū)分藥材，統(tǒng)一煎相同的時間，比如將需要久煎的礦石類藥材和需要短煎的芳香類藥材一起煎相同時間，會使礦石類藥材有效成分未充分析出，芳香類藥材有效成分揮發(fā)過多。

4. 正確煎藥方法之選好煎藥器具：一般建議使用砂鍋、瓦罐等材質(zhì)的器具，它們化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不易與中藥成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。避免使用鐵鍋、鋁鍋等金屬器具，金屬可能會與中藥中的某些成分發(fā)生反應(yīng)，影響藥效。

5. 正確煎藥方法之做好藥材預(yù)處理：在煎藥前，要將藥材進行清洗，但不宜過度清洗，以免損失水溶性有效成分。對于一些質(zhì)地堅硬的藥材，如龍骨、牡蠣等，可提前打碎，以利于有效成分的煎出。

6. 正確煎藥方法之掌握合適的加水量：加水量應(yīng)根據(jù)藥材的多少、質(zhì)地以及煎藥時間來確定。一般來說，第一煎加水量以淹沒藥材2 - 3厘米為宜，第二煎加水量可適當(dāng)減少。

7. 正確煎藥方法之控制火候：通常先使用大火將藥液煮沸，然后改為小火慢煎。對于一些需要久煎的藥材，如補益類藥材，小火慢煎能使有效成分充分溶解。而對于一些芳香類藥材，如薄荷、藿香等，應(yīng)在其他藥材快煎好時再放入，用大火短時間煎煮，以防止有效成分揮發(fā)。

8. 正確煎藥方法之注意煎藥次數(shù)：一般中藥需要煎2 - 3次，將每次煎出的藥液混合后分次服用，這樣可以使藥效更加均勻。

煎中藥看似簡單，實則有很多講究。避免用水不當(dāng)、火候把握不準(zhǔn)、煎藥時間不對等錯誤的煎藥方式，采用選好煎藥器具、做好藥材預(yù)處理、掌握合適加水量、控制火候和時間、注意煎藥次數(shù)等正確的煎藥方法，才能更好地發(fā)揮中藥的藥效。在煎藥過程中，還需遵循醫(yī)囑，以確保用藥安全有效。