隔夜開(kāi)水能不能喝，需考慮水源質(zhì)量、儲(chǔ)存容器、儲(chǔ)存環(huán)境、放置時(shí)間、微生物滋生等因素。

1. 水源質(zhì)量：若使用的是符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的自來(lái)水或純凈水，燒開(kāi)后即便隔夜，水質(zhì)基礎(chǔ)良好。但若是受污染的水源，即便燒開(kāi)，隔夜后有害物質(zhì)可能仍存在，飲用后會(huì)危害健康。比如水源中含重金屬超標(biāo)，燒開(kāi)無(wú)法去除，隔夜后飲用可能導(dǎo)致重金屬在體內(nèi)蓄積。

2. 儲(chǔ)存容器：不同的儲(chǔ)存容器對(duì)隔夜開(kāi)水的影響不同。玻璃容器化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不會(huì)與開(kāi)水發(fā)生反應(yīng)，能較好地保持水質(zhì)。陶瓷容器也較為安全，但要注意其內(nèi)壁釉質(zhì)是否合格，不合格的釉質(zhì)可能含鉛等有害物質(zhì)溶出。而塑料容器，尤其是質(zhì)量不佳的，在長(zhǎng)時(shí)間接觸熱水后可能釋放有害物質(zhì)，如塑化劑，影響水質(zhì)。

3. 儲(chǔ)存環(huán)境：如果將開(kāi)水放置在干凈、衛(wèi)生、通風(fēng)良好的環(huán)境中，隔夜后水質(zhì)受污染的可能性較小。但要是環(huán)境臟亂、灰塵多，或者周圍有污染源，如化學(xué)物品、垃圾等，空氣中的灰塵、細(xì)菌等容易進(jìn)入水中，導(dǎo)致水質(zhì)變差。

4. 放置時(shí)間：一般來(lái)說(shuō)，開(kāi)水放置一夜（8 - 10小時(shí)左右），如果儲(chǔ)存條件良好，水質(zhì)變化不大。但如果放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，超過(guò)24小時(shí)甚至更久，水中的微生物會(huì)有更多時(shí)間繁殖生長(zhǎng)，可能導(dǎo)致水中細(xì)菌數(shù)量超標(biāo)。

5. 微生物滋生：燒開(kāi)的水在剛燒開(kāi)時(shí)，大部分細(xì)菌和病毒已被殺死。但隨著時(shí)間推移，空氣中的微生物可能會(huì)落入水中并繁殖。尤其是在溫暖潮濕的環(huán)境下，微生物繁殖速度更快。如果水中微生物大量滋生，飲用后可能引起胃腸道不適，如腹痛、腹瀉等癥狀。

綜上所述，隔夜開(kāi)水能不能喝不能一概而論。在水源質(zhì)量好、使用合適儲(chǔ)存容器、儲(chǔ)存環(huán)境清潔、放置時(shí)間合理且微生物未大量滋生的情況下，隔夜開(kāi)水是可以飲用的。但如果存在水源污染、容器不當(dāng)、環(huán)境不佳、放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)等不利因素，就不建議飲用。為了保證飲水健康，盡量飲用新鮮燒開(kāi)的水。