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日常生活中食物搭配需注意食物的營養(yǎng)成分、消化特性、酸堿平衡、食物相克以及個人體質(zhì)等。 1. 營養(yǎng)成分：不同食物含有的營養(yǎng)成分各異，如蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等。搭配時應(yīng)保證營養(yǎng)均衡，例如谷物搭配蔬菜和肉類。 2. 消化特性：有些食物容易消化，有些則較難。像粗糧搭配精細糧，可減輕腸胃負擔(dān)。 3. 酸堿平衡：注意食物的酸堿性，如水果多為堿性，肉類多為酸性，合理搭配維持體內(nèi)酸堿平衡。 4. 食物相克：部分食物搭配可能產(chǎn)生不良反應(yīng)，如柿子和螃蟹同食可能引起不適。 5. 個人體質(zhì)：根據(jù)自身的體質(zhì)選擇食物搭配，如過敏體質(zhì)要避開過敏原。 總之，合理的食物搭配有助于保持健康，預(yù)防疾病。但也無需過度緊張，只要保持飲食的多樣性和均衡性，一般都能滿足身體的營養(yǎng)需求。

常常吃三明治搭配優(yōu)酪乳當(dāng)早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料(含有機酸)一起食用，容易致癌。因為，為了保存香腸、火腿、培根、臘肉等加工肉制品，食品制造商會添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。當(dāng)硝酸鹽碰上有機酸(乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等)時，會轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N致癌物質(zhì)亞硝胺。因此，不要常常食用這類加工肉品，以免增加致癌風(fēng)險。

將牛奶和巧克力混在一起吃，牛奶中的鈣會與巧克力中的草酸結(jié)合成一種不溶于水的草酸鈣，食用后人體不但不吸收，還會出現(xiàn)腹瀉、頭發(fā)干枯等癥狀。

燒菜心時是不能放堿，有的人在燒菜心就習(xí)慣性放堿，以為這樣菜心熟的更快些。其實不然菜心中含有豐富的維生素，特別是維生素C，含量特別高。當(dāng)維生素成分與堿性的溶液相結(jié)合發(fā)生氧化反應(yīng)之后，菜心中的維生素的含量就幾乎減少了一般，營養(yǎng)成分大大減少基本上家家戶戶的小孩子都特別喜歡吃炒雞蛋，而有的媽媽為了提鮮，就在炒雞蛋時就往里面加味精，其實，炒雞蛋里是不適宜放味精的，這是因為雞蛋本身就含有和味精相同的谷氨酸，炒雞蛋時放味精不但不能增加雞蛋的鮮味，反而影響了雞蛋本身原有的鮮味。雞蛋的營養(yǎng)價值特別高，生吃雞蛋，雞蛋的營養(yǎng)流失才最少。但是，雞蛋多吃無益，一個人一天最好只吃一個雞蛋。