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食用可能混有豬囊尾蚴的豬油會(huì)感染嗎?

前天炒臘肉(散養(yǎng)土豬肉)時(shí),我先把肥肉炸出油,然后把瘦肉倒入鍋里,這時(shí)才發(fā)現(xiàn)油太多了,我把混有生瘦肉的少量油倒入已裝有凍結(jié)豬油的碗內(nèi)(豬油內(nèi)可能混有豬囊尾蚴)。昨天我用一平底鍋煮熟一些白菜后才發(fā)現(xiàn)忘了放油,于是用吃飯的碗子在裝豬油的碗里撥了一些豬油在白菜里拌了幾下(此時(shí)菜正加熱),接著吃飯??曜釉谟屯肜飺苡蜁r(shí)插入凍結(jié)油內(nèi)約5cm深,而平鍋內(nèi)的白菜只有約1cm深,盡管筷子在白菜里拌了幾下,但筷子上仍可能存在未掉到菜里的豬囊尾蚴被我生食。

  • 回答5

    我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)

    許宗彥 主治醫(yī)師

    家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院

    其他

    內(nèi)科

    食用可能混有豬囊尾蚴的豬油存在感染的風(fēng)險(xiǎn)。感染與否取決于豬囊尾蚴的數(shù)量、個(gè)人免疫力、食用量、豬油處理方式以及后續(xù)身體反應(yīng)等。 1.豬囊尾蚴數(shù)量:若豬油中含有的豬囊尾蚴數(shù)量較多,感染風(fēng)險(xiǎn)相應(yīng)增加。 2.個(gè)人免疫力:免疫力強(qiáng)的個(gè)體可能有一定抵抗能力,但不能完全排除感染可能。 3.食用量:食用量越大,感染機(jī)會(huì)可能越高。 4.豬油處理方式:未經(jīng)充分高溫處理的豬油,豬囊尾蚴存活可能性大,感染風(fēng)險(xiǎn)高。 5.后續(xù)身體反應(yīng):密切關(guān)注身體有無(wú)不適,如腹痛、腹瀉、發(fā)熱等。 總之,食用這種可疑豬油存在感染風(fēng)險(xiǎn)。一旦身體出現(xiàn)異常,應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。建議平時(shí)注意飲食衛(wèi)生,從正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)經(jīng)過(guò)檢疫的豬肉。

    2024-12-18 22:19
  • 回答4

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    吳志全 主治醫(yī)師

    河北醫(yī)科大學(xué)附屬平安醫(yī)院

    二級(jí)甲等

    兒科

    你好,根據(jù)您的情況,如果是生熟肉用同一個(gè)不分開(kāi)恰好豬又有病的情況,是有可能感染的,但是概率比較小,祝你好運(yùn)

    2015-11-12 17:26
  • 回答3

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    楊東銀 醫(yī)師

    安都衛(wèi)生院

    一級(jí)

    內(nèi)科

    首先豬肉里不一定有豬肉絳蟲(chóng)。其次只要是把豬肉或者沒(méi)清洗過(guò)的盤(pán)子的小魚(yú)弄熟的話是不會(huì)有事的。

    2015-11-12 17:26
  • 回答2

    我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)

    谷魁廣 醫(yī)師

    家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院

    其他

    內(nèi)科

    您好,從你的描述來(lái)看,這個(gè)也是完全不需要擔(dān)心的,因?yàn)榫退氵@個(gè)豬肉帶有豬肉包囊,再粘到小魚(yú)上,可以肯定是粘在魚(yú)的表面或是與外界的接觸面,這樣在鍋內(nèi)煮上一分鐘以上,水煮干了,這樣粘在表面的豬肉包囊此時(shí)肯定早己滅活了。這種情況是不可能存在感染豬肉絳蟲(chóng)的可能的,且不說(shuō)不一定存在病原體,而從這樣的烹飪方式來(lái)看,魚(yú)表面的豬肉包囊此時(shí)可以肯定是滅活了,不存在感染的可能,這個(gè)大可以放心好了。

    2015-11-12 17:24
  • 回答1

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    邢學(xué)法 主治醫(yī)師

    冠縣辛集中心衛(wèi)生院

    一級(jí)

    外科

    您好,從你的描述來(lái)看,這個(gè)是完全不需要擔(dān)心的,肥肉炸油時(shí)其油溫可以高達(dá)200度以上,即使混有少量的瘦肉,即使上面帶有豬肉包囊,油溫下可以瞬間殺滅,不存在感染活性的豬肉包囊的,也就是說(shuō)不存在感染的可能。1.現(xiàn)在的家庭衛(wèi)生條件己經(jīng)非常好了,現(xiàn)在農(nóng)村的廁所沒(méi)有跟豬圈混合,故家養(yǎng)的家豬感染上豬肉絳蟲(chóng)的可能性是極低的。2.高濃度的食鹽不能殺滅豬肉包囊,六天后具有同等的感染性。3.由于當(dāng)時(shí)的油溫可以高達(dá)兩百度以上,即使有感染活性的豬肉包囊,瞬間就可以殺滅了,故不存在感染的可能的,這點(diǎn)上大可以放心好了。

    2015-11-12 17:24
就醫(yī)問(wèn)藥

針對(duì)上述提問(wèn),推薦就醫(yī)問(wèn)藥相關(guān)內(nèi)容,希望幫助您更好解決問(wèn)題

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