煮螃蟹火候不夠，第一次煮的寄生蟲殺死了嗎？
你好、我今年24歲、今天早上煮螃蟹、先開大火煮、煮開了之后轉最小的火煮了25分鐘。拿出來吃公蟹、膏都是稀的、不知道煮熟了沒有？感覺像生的一樣，后來我又煮了將近30分鐘、公蟹膏雖然凝固了、但是最里面黃子還是稀的、母的也是。那我第一次煮的螃蟹。寄生蟲殺死了嗎？怕感染寄生蟲:
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史東岳
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
全科
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一般來說，螃蟹經過適當的烹飪，寄生蟲能被殺死。但煮螃蟹的火候和時間不足可能存在風險。影響寄生蟲是否被殺死的因素有螃蟹大小、寄生蟲種類、水溫、煮制方式、螃蟹初始狀態(tài)等。 1.螃蟹大小：較大的螃蟹需要更長時間來確保內部熟透，殺滅寄生蟲。 2.寄生蟲種類：不同寄生蟲對溫度和時間的耐受程度不同。 3.水溫：持續(xù)的高溫更利于殺滅寄生蟲。 4.煮制方式：均勻受熱的煮制方式能提高殺滅寄生蟲的效果。 5.螃蟹初始狀態(tài)：新鮮且無污染的螃蟹攜帶寄生蟲相對較少。 綜合來看，您第一次煮螃蟹的方式可能存在寄生蟲未被完全殺滅的風險。建議今后煮螃蟹時，確保大火煮開后繼續(xù)煮 15 - 20 分鐘，以保障食用安全。
2024-12-26 20:54
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回答2
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張建國 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
中醫(yī)科
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你好，一般寄生蟲100度就可以死亡了，主要是寄生蟲里的卵如果遲到肚子里，不容易死亡的！祝你健康如果有問題最好去醫(yī)院
2015-11-22 00:31
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回答1
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賀濤 主治醫(yī)師
河北省邢臺市威縣人民醫(yī)院
二級甲等
內科
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你好，經過高溫煮熟的肉制品（54攝氏度，5分鐘）蟲卵就會被殺死你的情況具體要看是什么蟲子的蟲卵，祝你健康
2015-11-21 20:01
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