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我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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尹君 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
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耳鼻喉科
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干酵母粉呈弱酸性。其酸堿性受多種因素影響，包括成分、生產(chǎn)工藝、儲存條件、使用環(huán)境和化學(xué)反應(yīng)等。 1. 成分：干酵母粉含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、核酸等成分，這些成分的化學(xué)性質(zhì)在一定程度上決定了其酸堿性。 2. 生產(chǎn)工藝：不同的生產(chǎn)工藝可能會導(dǎo)致干酵母粉的酸堿性略有差異。 3. 儲存條件：儲存環(huán)境的溫度、濕度等條件變化，可能影響其酸堿性。 4. 使用環(huán)境：在不同的食品或發(fā)酵體系中，與其他物質(zhì)的相互作用也會改變其表現(xiàn)出的酸堿性。 5. 化學(xué)反應(yīng)：例如與某些酸堿物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，從而影響其酸堿性。 總之，干酵母粉一般呈弱酸性，但具體的酸堿性可能會因多種因素而有所變化。在實際應(yīng)用中，不必過于糾結(jié)其酸堿性，而應(yīng)關(guān)注其發(fā)酵和營養(yǎng)等方面的作用。
2024-12-12 18:50
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回答1
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王慶松 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
全科
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您好，這干酵母粉是堿性的，有不明白的歡迎繼續(xù)提問，
2015-12-06 05:43
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