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青年人因長期酗酒患脂肪肝，飲食控制很重要，可從主食選擇、蛋白質(zhì)攝入、蔬菜水果補充、控制脂肪攝入、避免高糖食物等方面著手。 1.主食選擇：多吃粗糧，如糙米、玉米、燕麥等，減少精制米面的攝入。粗糧富含膳食纖維，能增加飽腹感，減少熱量攝入。 2.蛋白質(zhì)攝入：適量增加優(yōu)質(zhì)蛋白，如魚肉、雞肉、豆類、蛋類等。蛋白質(zhì)有助于修復(fù)肝細胞，維持肝臟正常功能。 3.蔬菜水果補充：多吃新鮮蔬菜和水果，如西蘭花、菠菜、蘋果、橙子等。它們富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，有助于減輕肝臟負擔(dān)。 4.控制脂肪攝入：少吃動物油、油炸食品和肥肉，選擇植物油，如橄欖油、玉米油等。 5.避免高糖食物：限制糖果、飲料、糕點等高糖食品，防止轉(zhuǎn)化為脂肪堆積在肝臟。 總之，通過合理的飲食調(diào)整，可以在一定程度上改善脂肪肝的狀況，但同時也要注意戒煙限酒，適量運動，定期復(fù)查。如癥狀加重，應(yīng)及時就醫(yī)。

1、脂肪肝病人首先要控制飲食。要少食用使身體脂肪增加的食物，限制油脂類食物，通常進食油脂類食物每天按每公斤標準體重0.5—0.8克為宜。2、蛋白質(zhì)有保護肝細胞的作用，可以促使已經(jīng)發(fā)生損傷的肝細胞恢復(fù)和再生。所以，脂肪肝病人在飲食中應(yīng)增加豆制品、瘦肉，魚蝦等含有蛋白質(zhì)的飲食，雞蛋、牛奶不宜過多食用。3、脂肪肝病人還應(yīng)保證充足的維生素供應(yīng)。最好多食新鮮綠葉蔬菜和含糖量偏低的新鮮水果，對胡蘿卜、芋頭、土豆、山藥、粉絲等含糖較多的食物應(yīng)適當限制。4、脂肪肝患者還應(yīng)當限制吃鹽，每天吃鹽要控制在6克以下。5、小米、芝麻、蔬菜、甜菜、海產(chǎn)品等都是很好的驅(qū)脂食物，可以促進磷脂的合成，協(xié)助肝臟里的脂肪轉(zhuǎn)變，飲食要多加調(diào)劑。6、脂肪肝病人要少吃辛辣刺激性食物，如洋蔥、姜、蔥、蒜、辣椒、咖啡等，避免引起食欲增加，還要少喝肉湯、雞湯、魚湯等，防止體重增加。烹調(diào)方式應(yīng)以蒸、煮、燉、燴、氽為主。7、脂肪肝患者應(yīng)禁酒，因酒精進入體內(nèi)95%以上在肝內(nèi)分解代謝，大量長期飲酒還可引起酒精肝，使脂肪肝加重。