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高膽固醇食物主要有動(dòng)物內(nèi)臟、蛋類、奶制品、海鮮、油炸食品等。 1.動(dòng)物內(nèi)臟：如豬肝、豬腰、雞心等，膽固醇含量較高。 2.蛋類：尤其是蛋黃，如雞蛋黃、鴨蛋黃等。 3.奶制品：像黃油、奶油、芝士等，膽固醇含量不容忽視。 4.海鮮：部分海鮮如蝦頭、蟹黃、魚籽等膽固醇含量較多。 5.油炸食品：經(jīng)過油炸的食物，如油條、炸雞等，不僅油脂含量高，也可能含有較多膽固醇。 日常飲食中應(yīng)適量控制高膽固醇食物的攝入，以維持身體健康。但也不必完全杜絕，保持飲食的均衡和多樣化很重要。

　膽固醇雖然存在于動(dòng)物性食物之中,但是不同的動(dòng)物以及動(dòng)物的不同部位,膽固醇的含量很不一致.一般而言,獸肉的膽固醇含量高于禽肉,肥肉高于瘦肉,貝殼類和軟體類高于一般魚類,而蛋黃,魚子,動(dòng)物內(nèi)臟的膽固醇含量則最高.　　通常,將每100克食物中膽固醇含量低于100毫克的食物稱為低膽固醇食物,如鰻魚,娼魚,鯉魚,豬瘦肉,牛瘦肉,羊瘦肉,鴨肉等；將每100克食物中膽固醇含量為100～200毫克的食物稱為中度膽固醇食物,如草魚,鯽魚,鰱魚,黃鱔,河鰻,甲魚,蟹肉,豬排,雞肉等；而將每100克食物中膽固醇含量為200～300毫克的食物稱高膽固醇食物,如豬腎,豬肝,豬肚,蚌肉,蛀肉,蛋黃,蟹黃等.高膽固醇血癥的患者應(yīng)盡量少吃或不吃高膽固醇的食物　膽固醇雖然存在于動(dòng)物性食物之中,但是不同的動(dòng)物以及動(dòng)物的不同部位,膽固醇的含量很不一致.一般而言,獸肉的膽固醇含量高于禽肉,肥肉高于瘦肉,貝殼類和軟體類高于一般魚類,而蛋黃,魚子,動(dòng)物內(nèi)臟的膽固醇含量則最高.　　通常,將每100克食物中膽固醇含量低于100毫克的食物稱為低膽固醇食物,如鰻魚,娼魚,鯉魚,豬瘦肉,牛瘦肉,羊瘦肉,鴨肉等；將每100克食物中膽固醇含量為100～200毫克的食物稱為中度膽固醇食物,如草魚,鯽魚,鰱魚,黃鱔,河鰻,甲魚,蟹肉,豬排,雞肉等；而將每100克食物中膽固醇含量為200～300毫克的食物稱高膽固醇食物,如豬腎,豬肝,豬肚,蚌肉,蛀肉,蛋黃,蟹黃等.高膽固醇血癥的患者應(yīng)盡量少吃或不吃高膽固醇的食物　膽固醇雖然存在于動(dòng)物性食物之中,但是不同的動(dòng)物以及動(dòng)物的不同部位,膽固醇的含量很不一致.一般而言,獸肉的膽固醇含量高于禽肉,肥肉高于瘦肉,貝殼類和軟體類高于一般魚類,而蛋黃,魚子,動(dòng)物內(nèi)臟的膽固醇含量則最高.　　通常,將每100克食物中膽固醇含量低于100毫克的食物稱為低膽固醇食物,如鰻魚,娼魚,鯉魚,豬瘦肉,牛瘦肉,羊瘦肉,鴨肉等；將每100克食物中膽固醇含量為100～200毫克的食物稱為中度膽固醇食物,如草魚,鯽魚,鰱魚,黃鱔,河鰻,甲魚,蟹肉,豬排,雞肉等；而將每100克食物中膽固醇含量為200～300毫克的食物稱高膽固醇食物,如豬腎,豬肝,豬肚,蚌肉,蛀肉,蛋黃,蟹黃等.高膽固醇血癥的患者應(yīng)盡量少吃或不吃高膽固醇的食物