食用快過期的油，擔心黃曲霉素影響健康
2025-03-02 13:03
點擊掃描二維碼更精彩
底就過期了（保質期一年半），媽媽打開了，這兩天正吃著這樣的油，我擔心黃曲霉素等致闆物質，家里已經有個白血病人了，全家人身心都極度痛苦，，我對癌癥早已經深深地恐懼，我們的小孩才1歲零三個月，
-
回答2
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
-
龔峻梅 副主任醫(yī)師
南方醫(yī)科大學中西醫(yī)結合醫(yī)院
三級甲等
血液腫瘤科/血液病科
-
食用臨近保質期的油可能存在健康風險，如黃曲霉素污染、營養(yǎng)成分流失、氧化變質、影響消化功能、增加心血管負擔等。 1. 黃曲霉素污染：黃曲霉素是一種強致癌物，長期攝入可能損害肝臟，增加患癌風險。 2. 營養(yǎng)成分流失：隨著時間推移，油中的維生素、不飽和脂肪酸等營養(yǎng)成分會減少。 3. 氧化變質：易產生有害物質，影響食物口感和質量。 4. 影響消化功能：可能導致消化不良、腹瀉等癥狀。 5. 增加心血管負擔：過多攝入變質油會使血液中膽固醇、甘油三酯水平升高。 為了保障健康，應盡量選擇新鮮、在保質期內的食用油，并注意儲存條件。如發(fā)現油有異味、變色等異常，應停止食用。一旦食用后出現不適，及時就醫(yī)。
2025-03-03 02:41
-
-
回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
-
谷印亮 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
理療科
-
你好，這個是可以吃的，沒什么影響
2016-01-02 16:02
-
類似問題
其他網友提過類似問題，你可能感興趣
