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對于車禍造成多發(fā)性骨折的患者，飲食營養(yǎng)至關重要，包括蛋白質、維生素、礦物質、膠原蛋白、膳食纖維等。 1.蛋白質：優(yōu)質蛋白質有助于傷口愈合和身體恢復，如瘦肉、魚類、蛋類、豆類等。 2.維生素：維生素 C 能促進膠原蛋白合成，如柑橘類水果、草莓、獼猴桃等；維生素 D 有助于鈣吸收，可通過曬太陽或食用魚肝油獲取。 3.礦物質：鈣和磷是骨骼的重要組成成分，可從牛奶、豆制品、蝦皮等食物中獲取。 4.膠原蛋白：豬蹄、牛筋等富含膠原蛋白，利于組織修復。 5.膳食纖維：促進腸道蠕動，防止便秘，如蔬菜、水果、全谷物等。 總之，飲食要多樣化，保證營養(yǎng)均衡，才能更好地促進骨折恢復。

為了促進骨折愈合，骨折病人的飲食可以根據骨折愈合的早、中、晚三個階段，根據病情的發(fā)展，配以不同的食物，以促進血腫吸收或骨痂生成。1，早期(1～2周)：受傷部位瘀血腫脹，經絡不通，氣血阻滯，此期治療以活血化瘀，行氣消散為主。飲食原則上以清淡為主，如蔬菜、蛋類、豆制品、水果、魚湯、瘦肉等，禁忌：忌食酸辣、燥熱、油膩，尤不可過早食用肥膩滋補之品，如骨頭湯、肥雞、燉水魚等，否則瘀血積滯，難以消散，會拖延病程，使骨痂生長遲緩，影響日后關節(jié)功能的恢復。2，中期(2～4周)：瘀腫大部分吸收，此期治療以和營止痛、祛瘀生新、接骨續(xù)筋為主。飲食上由清淡轉為補充高營養(yǎng)，以滿足骨痂生長的需要，可在初期的食譜上加以骨頭湯、田七煲雞、動物肝臟之類，以補給更多的維生素A、D、鈣及蛋白質。3,后期(5周以上)：:受傷5周以后，骨折部瘀腫基本吸收，已經開始有骨痂生長，此為骨折后期。飲食上可以解除禁忌，食譜可再配以老母雞湯、豬骨湯、羊骨湯、燉水魚等，能飲酒者可選用杜仲骨碎補酒、雞血藤酒、虎骨木瓜酒等。

多食些高蛋白，高鈣食品，新鮮蔬菜水果等。