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鴨血中會(huì)有弓形蟲嗎？鴨血粉絲湯里的鴨血一咬里面紅是沒熟嗎？

2025-03-18 10:27 點(diǎn)擊掃描二維碼更精彩

疾病：妊娠合并弓形蟲病

問(wèn)題：

鴨血里有沒有弓形蟲啊?為什么吃鴨血粉絲湯里的鴨血一咬里面是紅色的,是不是沒熟透啊?

回答2
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn)，您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)

羅艷敏主任醫(yī)師

中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院

三級(jí)甲等

產(chǎn)科

鴨血中一般不會(huì)有弓形蟲，但如果鴨血來(lái)源不正規(guī)或加工處理不當(dāng)，存在一定風(fēng)險(xiǎn)。鴨血一咬里面紅可能是沒熟透，也可能是其他原因，如鴨血本身的品質(zhì)、加工方式等。 1.弓形蟲：弓形蟲通常寄生在貓、狗等動(dòng)物體內(nèi)，鴨血并非弓形蟲的常見宿主。但如果鴨血來(lái)自感染的動(dòng)物，且加工過(guò)程未嚴(yán)格消毒，可能會(huì)攜帶。 2.鴨血未熟：加工時(shí)間不足或溫度不夠，可能導(dǎo)致鴨血內(nèi)部未熟透，呈現(xiàn)紅色。 3.鴨血品質(zhì)：鴨血質(zhì)量不佳，可能存在血水殘留，咬開后顯紅色。 4.加工方式：不同的加工工藝可能影響鴨血的凝固和熟度表現(xiàn)。 5.儲(chǔ)存條件：不當(dāng)?shù)膬?chǔ)存，如溫度波動(dòng)，也可能影響鴨血的狀態(tài)。為了確保食用鴨血的安全，應(yīng)選擇正規(guī)渠道購(gòu)買，食用時(shí)要確認(rèn)熟透。如果食用后出現(xiàn)不適，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。
2025-03-19 03:32

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回答1
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李強(qiáng) 醫(yī)師

濰坊市人民醫(yī)院

三級(jí)甲等

普內(nèi)科

你好,沒有
2016-01-17 06:11

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