吃了未熟透且在生肉菜板上切的冬瓜會感染寄生蟲嗎
急，急，急，晚上回到家，家中沒有煤氣了，家中老人把油倒進鍋里還沒有熱就倒冬瓜片炒，快沒有煤氣了火很小的炒了兩三分鐘，冬瓜沒很炒熟就吃了，很擔心菜是在家中切過生魚生肉的菜板上切的，不知道小火三分鐘油溫是不是有100度，能殺死寄生蟲卵嗎，好恐慌，家里小孩也吃了，會感染寄生蟲嗎曾經治療情況和效果：無想得到怎樣的幫助：家中沒有煤氣了，不知道小火三分鐘油溫是否有100度，吃了在生肉生魚上切過的沒有熟的冬瓜片會不會感染寄生蟲，很害怕，急，急，急，麻煩醫(yī)生幫幫我
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回答3
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徐翼 主任醫(yī)師
廣州市婦女兒童醫(yī)療中心
三級甲等
感染性疾病科
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食用了在切過生魚生肉的菜板上切的未熟透的冬瓜，存在感染寄生蟲的風險，但風險的大小受多種因素影響，包括菜板的清潔程度、寄生蟲種類、冬瓜與菜板的接觸面積、烹飪溫度和時長以及個人免疫力等。 1. 菜板清潔程度：若菜板使用后未徹底清潔，殘留大量生肉生魚的殘渣和寄生蟲卵，會增加感染風險。 2. 寄生蟲種類：不同寄生蟲對溫度的耐受性不同。有些寄生蟲卵在較低溫度下短時間難以被殺死。 3. 冬瓜與菜板接觸面積：接觸面積越大，沾染寄生蟲卵的可能性越高。 4. 烹飪溫度和時長：小火三分鐘可能未達到使寄生蟲卵完全失活的溫度，時間也較短。 5. 個人免疫力：免疫力強的個體，即使少量寄生蟲卵進入體內，也可能被自身免疫系統清除。 總體來說，此次食用未熟透且在生肉菜板上切的冬瓜有感染寄生蟲的可能性，但不一定會發(fā)生。建議密切觀察身體有無不適癥狀，如有異常，及時就醫(yī)。
2025-03-25 01:38
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回答2
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谷印亮 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
理療科
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寄生蟲的感染機會并不是一次就可以感染，不用過于擔心。生魚生肉并不一定含有寄生蟲，及時含有少量也不會致病，應該沒有事。
2016-01-22 09:14
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回答1
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史東岳
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
全科
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您好！很高興能夠為您解答！三分鐘油溫一般達不到高溫，生魚生肉也要在沸水中燙上半分鐘。不要擔心，之后吃藥就行，馬上吃吡喹酮來預防。以后也要注意，切過生魚生肉的菜板盡量不要切菜，菜刀也要好好洗洗，最好先切菜再切肉，用后的菜板和刀也要好好清洗。謝謝！祝您健康愉快！
2016-01-22 03:01
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