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膽囊炎術(shù)后飲食要特別注意，包括控制脂肪攝入、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白、保證充足維生素、規(guī)律進(jìn)食、避免刺激性食物等。 1.控制脂肪攝入：減少動(dòng)物脂肪，如肥肉、油炸食品等，避免膽囊收縮引發(fā)疼痛。 2.選擇優(yōu)質(zhì)蛋白：如魚肉、雞肉、豆類等，有助于身體恢復(fù)。 3.保證充足維生素：多吃新鮮蔬菜和水果，補(bǔ)充維生素 C、維生素 E 等。 4.規(guī)律進(jìn)食：定時(shí)定量，避免暴飲暴食，防止膽汁淤積。 5.避免刺激性食物：如辣椒、花椒、咖啡、酒精等，以免刺激胃腸道。 6.少量多餐：減輕消化負(fù)擔(dān)，促進(jìn)營養(yǎng)吸收。 7.注意飲食衛(wèi)生：防止腸道感染，影響術(shù)后恢復(fù)。 總之，膽囊炎術(shù)后飲食的調(diào)整對(duì)康復(fù)至關(guān)重要，患者和家屬應(yīng)嚴(yán)格遵循上述原則，促進(jìn)身體盡快恢復(fù)健康。

術(shù)后24小時(shí)完全禁食,由靜脈注射葡萄糖,電解制和維生素等以維持營養(yǎng).當(dāng)腸蠕動(dòng)恢復(fù),不腹脹,并有食欲時(shí),可進(jìn)些低脂肪清淡流食.爾后逐步過渡到采用易于消化的低脂肪半流質(zhì)飲食和低脂肪（少渣）軟飯.

要低脂肪飲食,低膽固醇飲食.

術(shù)后病人應(yīng)食用營養(yǎng)豐富，還有就是易于消化的食物，應(yīng)適當(dāng)吃流質(zhì)，半流質(zhì)的食物，易于消化。膽囊炎術(shù)后飲食（1）一般采用少量多餐的辦法,一餐食量不宜過飽.食物內(nèi)容可以是低脂半流或低脂軟飯.如各種粥類,面條,面片,面包,餅干,豆腐,蛋清,去脂牛奶和低脂瘦肉,少纖維蔬菜,水果等.烹調(diào)以燉,蒸,煮,氽,使食物軟而少油的方法為宜。膽囊炎術(shù)后飲食(2)進(jìn)食富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及糖類的食物,以保證熱量的需要,有促進(jìn)肝糖原的形成和保護(hù)肝臟的作用.多補(bǔ)充水分,以稀釋膽汁；增加進(jìn)餐次數(shù),刺激膽汁分泌和排泄.膽囊炎術(shù)后飲食（3)多吃富含維生素A的食物,如西紅柿,胡蘿卜,玉米,魚肝油等,以保持膽囊上皮組織的健全,因上皮細(xì)胞的脫落,能助長膽石形成.蘿卜有利膽作用,能幫助脂肪的消化吸收,宜常吃.多飲瓜果汁,如橘汁,梨汁,蘋果汁,荸薺汁及藕汁.西瓜汁更有清熱利濕退黃作用.少用含纖維素多的食物,避免因腸蠕動(dòng)而增加疼痛,可用少渣食品或半流質(zhì)飲食.進(jìn)食應(yīng)以清淡,易消化的食物為主,應(yīng)進(jìn)大量飲料(1500～2000ml),以稀釋膽汁.每2～3小時(shí)進(jìn)食1次,以刺激膽汁分泌.吃易消化的蛋白質(zhì),每天50g.勿吃動(dòng)物腦,腎,蛋黃,油炸食物,辛辣品.在飲食規(guī)律方面,宜定時(shí)定量,少吃多餐,不宜過飽.在飲食結(jié)構(gòu)上,嚴(yán)格控制脂肪和含膽固醇食物,如肥肉,油炸食品,動(dòng)物內(nèi)臟等,因?yàn)槟懡Y(jié)石形成與體內(nèi)膽固醇過高和代謝障礙有一定關(guān)系.防止膽管結(jié)石復(fù)發(fā),不可飲酒和進(jìn)食辛辣食物,宜多吃蘿卜,青菜,豆類,豆?jié){等副食.蘿卜有利膽作用,并能幫助脂肪的消化吸收；青菜含大量維生素,纖維素；豆類含豐富的植物蛋白.此外,還應(yīng)補(bǔ)充一些水果,果汁等,以彌補(bǔ)炎癥造成的津液和維生素的損失.手術(shù)后,不少家屬常常急于給其進(jìn)補(bǔ)營養(yǎng),希望患者能很快恢復(fù)健康,但是病人手術(shù)后,消化功能減弱,若過早進(jìn)食,過量進(jìn)補(bǔ)反而會(huì)適得其反.膽囊炎術(shù)后飲食，由于麻醉與疾病本身的作用,術(shù)后病人的消化功能會(huì)出現(xiàn)一定障礙,不能很好地消化食物及吸收營養(yǎng).因此,術(shù)后病人進(jìn)食時(shí)間不宜過早.非消化道手術(shù)者,一般在手術(shù)后6小時(shí)開始進(jìn)食普通飲食.消化道手術(shù)者,則要根據(jù)手術(shù)種類與肛門排氣的情況來定.肛門排氣后開始喝少量水,如無不適,可吃流食（米湯,菜湯等）,以后逐漸過渡到半流食（面條,米粉等）,軟食,普食,每餐不宜過飽.也不宜過早飲用牛奶,因牛奶性寒易致脹氣.膽囊炎術(shù)后飲食，術(shù)后病人應(yīng)食用營養(yǎng)豐富,易于消化的食物.對(duì)于年老體弱者,應(yīng)適當(dāng)延長吃流質(zhì),半流質(zhì)食物的時(shí)間,以利消化.而對(duì)于一般病人,在病情穩(wěn)定好轉(zhuǎn)后,可給普通飲食.病人在食用流食期間一般多以甜食為主,若果病人因不習(xí)慣甜食而厭食,若能適當(dāng)選用瘦肉或鮮魚熬湯,既能保證營養(yǎng)又能增進(jìn)食欲,病人就會(huì)很快康復(fù).對(duì)手術(shù)后臥床的病人,含粗纖維的食物能起到增進(jìn)胃腸活動(dòng),保持大便通暢的作用,因此,飲食中要配以一定量的蔬菜,尤以綠葉蔬菜為佳.平時(shí)要注意飲食衛(wèi)生,防止感染的發(fā)生,炎癥出現(xiàn)時(shí),及時(shí)用抗生素.合理調(diào)配食譜,不宜過多食用含動(dòng)物脂肪類食物。

注意飲食避免生冷刺激性食物和油膩食物，多吃高蛋白食物