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脂肪肝患者的飲食調(diào)整至關重要，可通過合理飲食促進病情恢復。主要包括控制熱量攝入、增加膳食纖維、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白、減少糖分和鹽分、補充維生素和礦物質(zhì)等。 1.控制熱量攝入：避免高熱量、高脂肪食物，如油炸食品、肥肉等，以防脂肪堆積加重病情。 2.增加膳食纖維：多吃蔬菜（如芹菜、西蘭花）、水果（如蘋果、香蕉）和全谷物（如糙米、全麥面包），促進腸道蠕動，減少脂肪吸收。 3.選擇優(yōu)質(zhì)蛋白：適量攝入瘦肉（如雞肉、魚肉）、豆類、蛋類，有助于維持身體正常代謝。 4.減少糖分和鹽分：限制甜食和高鹽食品，如糖果、咸菜，減輕肝臟負擔。 5.補充維生素和礦物質(zhì)：多吃富含維生素 C（如橙子）、維生素 E（如堅果）和礦物質(zhì)（如鋅、硒）的食物，增強肝臟抗氧化能力。 總之，脂肪肝患者應長期堅持健康的飲食模式，并結合適當運動，定期復查，以改善肝臟狀況。

脂肪肝吃什么？脂肪肝患者該怎么吃？（1）選用去脂牛奶：牛奶煮開后冷卻，去掉上浮奶膜，再煮開，再冷卻去皮，如此去三次奶皮的牛奶叫去脂奶。（2）患者如不吃豬牛兔肉，但吃魚和禽蛋，則吃雞蛋黃每天應不超過1個半。（3）吃少油豆制品，如豆腐，白豆干，豆腐片絲，面筋，生麩等，可以每天喝點甘道芯緩釋茶。甘道芯緩釋茶可以有效發(fā)生，抑制肝臟氧化清除肝臟多余油脂。（4）烹調(diào)時盡量少用油，只用橄欖油、葵花子油、豆油、芝麻油、菜籽油等植物油，忌用動物油，每天用油量不超過2錢。（5）禁食黃油、豬油、肥肉、動物內(nèi)臟；吃瘦肉時，務必將看得見的肥肉剔去；吃腦髓、魚子亦要限量。（6）忌食煎炸之品，多用蒸、煮、燉、氽、熬、拌等烹調(diào)法。（7）禁用甜食，不吃巧克力，休息時每天含多糖的食品不應超過半斤。（8）多選用各種新鮮綠葉菜、多種顏色的蔬菜和適量海產(chǎn)蔬果（海帶、海白菜以及1～2個水果），保證充分的微量元素和維生素。（9）吃水果后要減少主食量，如吃大蘋果1個就得減少主食0.5-1兩。（10）土豆、芋頭、山藥、白薯、寬粉、涼粉，宜適量少吃，必要時與主食調(diào)換限制著吃。（11）鹽的攝入量不宜多，每天5克已夠。（12）蔥、姜、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖喱只能調(diào)味不宜多用。（13）吃各種魚類，富含最優(yōu)質(zhì)的保肝蛋白質(zhì)，兔肉比瘦豬肉、牛肉更好，海米、干貝、淡菜中含有大量甲硫氨酸和類似甲硫氨酸物質(zhì)，在體內(nèi)可提供甲基制造膽堿，從而合成磷脂。磷脂是肝內(nèi)脂肪運轉(zhuǎn)外排所必需。（14）小米、莜麥面、芝麻、仙人掌、油菜、菠菜、甜菜頭中均含去脂物質(zhì)，可以經(jīng)常選用。（15）在減重過程中，病人經(jīng)常饑餓難受，應盡量選食體積大，熱量低的蔬菜（西紅柿、黃瓜）、糠皮、木瓜、粗糧、海帶等混食，烹調(diào)時不可把食物切得太細、煮得太爛，如雞蛋做成煮雞蛋比蛋羹、蛋湯在胃中停留時間長，可增加飽腹感。（16）晚餐不宜過飽，睡前不宜加餐。（17）每天食譜中要求暈素搭配，選食以奶、蛋、魚、貝配蘑菇類和綠色蔬果為主。（18）細嚼慢咽，按自已體重計算熱卡進餐，吃八分飽。脂肪肝患者除了在飲食方面需要注意以上的這些，日常生活中肝科專家建議患者每天喝兩次甘道芯緩釋茶。甘道芯緩釋茶對肝臟脂肪和毒素的清除能力相當于肝臟自身能力的4倍，等于給肝臟做了一次全面的清掃。使肝臟細胞得到充分的滋養(yǎng)，修復受損的肝細胞。逐步的消除脂肪肝酒精肝，避免向肝硬化、肝癌等嚴重方向發(fā)展。