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宜興烏米是一種特色食物。其含糖量相對(duì)一般大米可能稍高，多吃可能產(chǎn)生一些影響，如影響血糖、加重消化負(fù)擔(dān)、營(yíng)養(yǎng)不均衡、影響體重、可能引發(fā)過(guò)敏等。 1. 影響血糖：雖然沒(méi)有糖尿病，但過(guò)多攝入可能導(dǎo)致血糖短暫升高。 2. 加重消化負(fù)擔(dān)：烏米富含膳食纖維，過(guò)量食用可能引起腹脹、腹痛等消化不良癥狀。 3. 營(yíng)養(yǎng)不均衡：長(zhǎng)期大量吃烏米而忽略其他食物，易導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)攝入單一。 4. 影響體重：烏米有一定熱量，多吃且不控制其他飲食和運(yùn)動(dòng)，可能導(dǎo)致體重增加。 5. 可能引發(fā)過(guò)敏：部分人對(duì)烏米中的某些成分過(guò)敏，多吃可能增加過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)。 總之，適量食用宜興烏米可豐富飲食，但不宜過(guò)量。飲食應(yīng)注重多樣化，保證營(yíng)養(yǎng)均衡。

您好，烏米又稱高粱黑粉真菌俗，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。高粱烏米是由高粱絲黑穗病菌引起的高粱絲黑穗病穗，屬擔(dān)子菌亞門真菌。高粱烏米具有很高的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值，其中含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。尤其是人體8種必需氨基酸、真菌多糖及膳食纖維等活性多糖、礦物質(zhì)。建議您高粱烏米古時(shí)就是中藥的一種。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為有調(diào)經(jīng)止血之功效。主治月經(jīng)不調(diào)、崩漏、大便下血等。現(xiàn)代科學(xué)通過(guò)分析研究發(fā)現(xiàn)高粱烏米富含真菌多糖、維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可預(yù)防冠心病、結(jié)腸炎、糖尿病有作用?？烧?、燉、炸、涮等多種食法。