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糖尿病患者的飲食需要特別注意，包括控制碳水化合物攝入、選擇低升糖指數(shù)食物、控制糖分攝入、注意食物脂肪含量、保證膳食纖維攝入等。 1.控制碳水化合物攝入：減少精米白面，增加粗糧，如糙米、燕麥、蕎麥等。因為碳水化合物消化后會轉化為葡萄糖，影響血糖。 2.選擇低升糖指數(shù)食物：如黃瓜、西紅柿、柚子等，它們引起血糖上升速度較慢。 3.控制糖分攝入：避免糖果、糕點、含糖飲料等高糖食品。 4.注意食物脂肪含量：少吃肥肉、油炸食品，以防血脂異常。 5.保證膳食纖維攝入：多吃蔬菜、豆類，促進腸道蠕動，利于血糖控制。 總之，為糖尿病患者準備飲食要精心選擇，合理搭配，有助于穩(wěn)定血糖，提高生活質量。

糖尿病飲食飲食綜述　　1、避免肥胖，維持理想且合適的體重?！　　?、定時定量，每餐飲食按照計劃份量進食，不可任意增減?！　?、少吃油煎、炸、油酥及豬皮、雞皮、鴨皮等含油脂高的食物?！　?、烹調多采用清蒸、水煮、涼拌、涮、烤、燒、燉、鹵等方式。不可太咸，食鹽攝入量6克以下為宜　　5、飲食不可太咸，少吃膽固醇含量高的食物，例如腰花、肝、腎等動物內臟類食物。　　6、烹調宜用植物性油脂。　　7、配合長期性且適當?shù)倪\動、藥物、飲食的控制?！　?、經常選用含纖維質高的食物，如未加工的蔬果等。　　9、含淀粉質高的食物及中西式點心均應按計劃的份量食用，不可隨意吃，以免過量吸取。　　10、少吃精制糖類的食物，如煉乳、蜜餞。主食　　標準米飯標準米100克，清水約200克，把米淘干凈，放入小盆中，加水。上屜旺火蒸約30分鐘即可。成品的營養(yǎng)成分：熱量324千卡，蛋白質8克，脂肪1.5克，碳水化合物69.5克。100克生米，蒸熟后約重285克，而且蒸米飯可以比撈米飯和燜飯可以少損失營養(yǎng)成分?！　〈篼溍字啻篼溍?00克，清水800克，紅豆20克，將大麥米、紅豆洗凈，用水稍泡一下。將米和豆放入鍋中，加水，旺火煮開后，改文火，約2小時即可。成品的營養(yǎng)成分：熱量401千卡，蛋白質12克，脂肪5克，碳水化合物77克。飲食膳食法則小米飯小米100克，清水200克，小米擇去沙子，洗凈，加水上鍋燜約40分即可。成品的營養(yǎng)成分：熱量362千卡，蛋白質10克，脂肪2克，碳水化合物16克。　　玉米渣粥玉米渣100克，清水800克，薏米20克。將薏米洗凈，淘干，將玉米渣放入鍋中加水，上火煮開，加入薏米，小火煮約2小時，待粥粘稠即可。成品的營養(yǎng)成分：熱量431千卡，蛋白質12克，脂肪3.5克，碳水化合物88克?！　∨Ｈ饷鏄藴拭娣?00克，瘦牛肉50克，醬油10克，料酒5克，小白菜250克，蔥5克，花椒3粒，鹽3克，清水適量?！　。?）牛肉洗凈，切成小塊。用醬油、鹽、花椒、料酒浸泡約1小時，放入鍋中煮沸后，改小火燉熟即成。（2）小白菜、蔥洗凈，小白菜切成寸段，蔥切成蔥花。　?。?）將白面用清水洗好，搟好切成面條。（4）燒一鍋青水，水開后，先燙小白菜，并撈出瀝干。在將面條下入鍋煮熟，撈出盛在碗里撒上蔥花小白菜澆上一牛肉及牛肉湯即成。成品的營養(yǎng)成分：熱量472千卡，蛋白質22克，脂肪8克，碳水化合物78克?！　∈w麥雞絲面湯蕎麥面100克，雞肉50克，大料一粒，花椒3粒，姜3克，蔥3克，降糖食材香油3克，醬油5克，鹽5克，干蝦仁5克，菠菜100克，醋3克，清水適量，花生油7克?！　。?）用水調面，合成面團，不能過軟，把面搟成薄片，若粘，可多撒干面粉。折成兩疊，用刀切成面條。（2）將雞肉洗凈，放入清水中煮開，除去浮沫，加入蔥、姜、大料，煮約1小時至熟。（3）干蝦仁用溫水泡開。　?。?）炒勺放油，旺火燒熱后，先煸炒干蝦仁，并放入鹽及花椒，撈出花椒后，即放入清水。煮開下面和菠菜、醬油等。待面條熟了即澆上香油和醋，并將雞肉切成絲擺在面上即可食用?！　〕善返臓I養(yǎng)成分：熱量539千卡，蛋白質25克，脂肪15克，碳水化合物76克。面富于彈性，口感津津有味，湯汁濃稠鮮美。低糖低熱量素菜譜　　燴酸菠菜　　　主料：菠菜250克。佐料：醬油5克，醋5克，鹽4克，香油5克，味精1克，團粉10克。制作方法：將菠菜洗凈，切成寸段。鍋內放肉湯煮開，加入菠菜、鹽和味精，并把團粉用醬油、醋調勻放入湯中，開鍋即熟。進食前淋上香油。成品的營養(yǎng)成分：熱量130千卡，蛋白質6克，脂肪6克，碳水化合物13克。特點：酸滑利口，有寬腸潤燥的作用。　　口蘑燒白菜　　　主料：口蘑5克、白菜250克。佐料：醬油10克，鹽4克，植物油10克，白糖2克。制作方法：溫水浸泡口蘑，去蒂洗凈，留用第一次浸泡的水。白菜洗凈，切成寸段。油鍋熬熱后，下白菜煸至半熟，再將口蘑、醬油、鹽、糖放入，并加入口蘑湯，蓋上鍋蓋，燒至入味即成。成品的營養(yǎng)成分：熱量155千卡，蛋白質克，脂肪10.5克，碳水化合物10克。綠色蔬菜素燒冬瓜　　　主料：植物油9克，鹽5克，香菜5克。制作方法：冬瓜去皮切成長方塊。將香菜洗凈切成小段。油鍋燒熱后，下冬瓜煸炒，待半熟，稍加水，蓋上鍋蓋燒開，加香菜和鹽即成。成品的營養(yǎng)成分：熱量109千卡，蛋白質1克，脂肪9克，碳水化合物6克。特點：清素適口，有消脂利水的作用?！　∷爻葱√}卜　　　主料：小蘿卜200克。佐料：香菜、青蒜各10克，植物油9克，醬油10克，鹽5克，蔥、姜各2克。制作方法：將蘿卜洗凈，切成滾刀塊。油鍋燒熱后，放入蘿卜煸炒幾下，放入各種佐料，加少量溫水，蓋上鍋蓋燒熱。起鍋時撒上香菜和青蒜。成品的營養(yǎng)成分：熱量130千卡，蛋白質2克，脂肪10克，碳水化合物8克?！　∥r仁炒油菜　　　主料：鮮蝦仁50克，油菜200克。佐料：植物油9克，團粉、醬油和鹽各5克，，料酒3克，蔥、姜少許。制作方法：蝦仁洗好，用料酒、醬油和團粉拌勻，油菜洗凈切成寸段，油燒熱后先下蝦仁煸炒幾下起出，再煸炒油菜至半熟，加入其它佐料，倒入蝦仁，旺火快炒即可起鍋。成品的營養(yǎng)成分：熱量182千卡，蛋白質16克，脂肪10克，碳水化合物7克。　　牛肉丸子汆冬瓜　　主料：牛肉末100克，冬瓜250克。佐料：醬油、香油、鹽各5克，蔥、姜少許。制作方法：牛肉末用蔥、姜、醬油調勻。水煮開，將牛肉末擠成丸子放入鍋中，隨即放冬瓜和鹽，煮至熟透，澆上香油即成。成品的營養(yǎng)成分：熱量198千卡，蛋白質21克，脂肪10克，碳水化合物6克。糖尿病人飲食禁忌　　1、不適宜吃精糧；動物內臟、蟹黃、魚卵、雞皮、豬皮、豬腸；花生、瓜子、核桃、松子、甘蔗、水果、土豆、芋頭、甘薯、藕、淀粉、荸薺等。　　2、烹飪方式最好是清燉、水煮，涼拌等，不可太咸，食鹽攝入量6克以下為宜。3、忌辛辣；戒煙限酒。　　4、忌咸食。糖尿病的飲食建議　　1、菜肴少油少鹽　糖尿病人應選少油少鹽的清淡食品，菜肴烹調多用蒸、煮、涼拌、涮、燉、鹵等方式。烹調宜用植物油，盡量減少赴宴。在赴宴時也要盡量按照平時在家吃飯時的量和食物間的搭配來選擇飯菜。　　　2、“多吃肉、少吃飯”并不科學　有人認為肉是蛋白質，飯才是糖，因此，多吃肉不會引起血糖升高。其實不然，肉到體內也能轉變成糖和提供脂肪。糖尿病患者每日膽固醇攝入量應小于200毫克，要限制動物性脂肪及含飽和脂肪酸高的脂肪攝入，少吃油煎、炸食物及豬、雞、鴨、腰花、肝、腎等動物內臟類食物。　　　3、進餐定時定量　注意進食規(guī)律，一日至少進食三餐，而且要定時、定量，兩餐之間要間隔4-5小時。注射胰島素的病人或易出現(xiàn)低血糖的病人還應在三次正餐之間加餐2-3次，可從三次正餐中拿出一部分食品留做加餐用，這是防止低血糖行之有效的措施?！　?、無糖糕點也要控制　雖然無糖糕點不含蔗糖，但糕點是淀粉做的，同樣會產生熱量，故不能隨便多吃?！　　?、多食用粗糧　在控制總熱量的前提下，碳水化合物應占總熱量55%-60%左右。日常飲食中，糖尿病患者宜多選用復合碳水化合物和粗糧，尤其富含高纖維的蔬菜、豆類、全谷物等。對于糖尿病患者來說，單糖類的攝入要嚴格限制，如蔗糖、麥芽糖、葡萄糖等以及含這些糖類較多的食品。為了改善口味，糖尿病病人宜選用不產生熱量的甜味劑，如木糖醇?！　。?）甲亢引起糖尿?。杭谞钕偌に乜梢赞卓挂葝u素的作用。甲亢時超生理的甲狀腺激素含量拮抗胰島素的作用更強，并且可以促進腸葡萄糖的吸收及促進糖原異生，因此引起血糖增高，導致糖尿病。這種糖尿病是由于甲亢引起，故可稱為繼生性糖尿病。甲亢引起的糖尿病在甲亢病情控制后，不予降血糖藥物治療，血糖即可完全恢復正常。　?。?）甲亢和糖尿病并存：甲亢和糖尿病都和家族性遺傳有一定的關系。這兩種病的基因缺陷往往發(fā)生在同一對染色體上，因此可能會連鎖在一起遺傳給后代。在臨床上，兩種病同時發(fā)生在一個病人身上的病例并不少見。這種糖尿病屬于原發(fā)性，不是繼發(fā)于甲亢。在甲亢病情控制后，糖尿病依然存在，不予隆血糖藥物治療，血糖不能降至正常。但是，甲亢可以加重糖尿病，使血糖進一步增高，故控制甲亢對減輕糖尿病也很重要。

你好，糖尿病飲食控制非常關鍵，食物宜粗不宜精。在主食定量范圍內盡可能多吃些粗雜糧及豆類，蔬菜，以綠葉菜為好，如油菜、小白菜、韭菜、菠菜、芹菜等。這些食物中既含有豐富的維生素和無機鹽，又含有較多的粗纖維，能有效地防止血糖吸收過快，還有降低膽固醇，預防動脈硬化及防治便秘的作用，盡量不吃零食，戒煙、忌酒。

建議吃升糖指數(shù)低的蔬菜如黃瓜、西紅柿、青菜、芹菜等。水果如柚子、獼猴桃、草莓、青蘋果。蛋白選擇優(yōu)質蛋白如瘦肉、牛奶、魚類等。主食最好選擇粗糧如玉米面、蕎麥面、燕麥面做成的饅頭。但都的注意量。建議到院營養(yǎng)科咨詢專業(yè)營養(yǎng)師，結合患者的病情，制定個體化的飲食治療。z

您好!水果中含有較高的果糖與葡萄糖，而且易于消化和吸收，所以吃水果后會使血糖迅速升高，對病人不利。但也不能因此一概不讓病人吃水果。要根據(jù)病人的血糖、尿糖的控制情況靈活掌握，可以少量吃些水果，但要掌握好。據(jù)測定：香蕉、桔子、蘋果、梨含糖量為中等：甜瓜、西瓜、櫻桃含糖較少，可以首選食用；西紅柿、黃瓜含糖很低，可以適當多吃些以代替水果。