長期吃公共食堂堿熬的粥對人體是否有害？
在一些公共的食堂里,如學(xué)校,醫(yī)院的食堂里,熬粥的時候都會放堿,請問長期吃堿熬的粥對人體有害嗎?
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回答3
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李強(qiáng) 醫(yī)師
濰坊市人民醫(yī)院
三級甲等
普內(nèi)科
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長期吃公共食堂堿熬的粥可能對人體產(chǎn)生一定影響，如影響維生素、破壞食物營養(yǎng)、影響消化功能、增加腎臟負(fù)擔(dān)、改變體內(nèi)酸堿平衡等。 1.影響維生素：堿會破壞粥中的維生素，如維生素 B1、維生素 B2 等，導(dǎo)致人體攝入維生素不足。 2.破壞食物營養(yǎng)：使食物中的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分發(fā)生變化，降低其營養(yǎng)價值。 3.影響消化功能：可能干擾胃腸道正常的消化過程，引起消化不良、腹脹等癥狀。 4.增加腎臟負(fù)擔(dān)：堿在體內(nèi)代謝后需要通過腎臟排出，長期食用可能加重腎臟的代謝負(fù)擔(dān)。 5.改變體內(nèi)酸堿平衡：擾亂人體正常的酸堿平衡狀態(tài)，影響身體的生理功能。 總之，雖然在公共食堂熬粥時放堿可能是為了口感和烹飪方便，但長期食用堿熬的粥可能帶來一些不利影響。建議適量食用，并注意飲食的多樣性，以保證營養(yǎng)均衡。
2025-01-26 14:26
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回答2
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黃飛龍 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
婦產(chǎn)科
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你好朋友適量就行
2016-02-24 15:57
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回答1
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劉保福 主治醫(yī)師
威縣常屯衛(wèi)生院
一級甲等
婦產(chǎn)科
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考慮不會的,腸道遇到堿性的物質(zhì),容易吸收.
2016-02-24 10:15
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