羊腩怎么做好吃
昨天一沖動，買了一塊羊腩，想的挺好，就是不會做啊，各位高手請指教。請問羊腩怎么做好吃呢？我非常的喜歡吃羊腩，請幫幫我吧。
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黃飛龍 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
婦產(chǎn)科
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主料：羊腩700g，冬筍1根，冬菇8個輔料：油適量，鹽1茶匙，胡蘿卜1根，蒜1頭，蔥1段，姜1塊，料酒2湯，匙蠔油1湯匙，冰糖2顆，醬油適量步驟：1.羊腩切小塊焯水洗凈備用，蔥切段，姜切塊，竹筍切塊水煮5分鐘泡冷水10分鐘瀝干，胡蘿卜切滾刀塊，蒜剝開。2.鍋里放油，煸炒羊腩，把水分煸炒出去，差不多羊肉微黃為好，放入蔥、姜、蒜繼續(xù)炒出香味。3.放入冬筍、冬菇，一起炒均勻。4.放醬油、料酒、蠔油，翻炒均勻。5.兌水淹沒食材。6.大火燒開，小火燉40分鐘，調(diào)入一茶匙鹽。7.放入兩顆冰糖大火收汁。
2016-03-13 08:36
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回答1
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王慶松 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
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全科
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蘿卜羊腩肉湯主料：羊腩肉750克。配料：白蘿卜一個、香菜。調(diào)料：鹽、雞精、料酒、蔥、姜、胡椒粉、食用油。做法：1.將羊腩肉洗凈，切成粗絲，白蘿卜洗凈切成絲待用；2.坐鍋點(diǎn)火倒入底油，油熱后放入姜片煸炒出香味后倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調(diào)味，水燒開后先放入羊肉煮熟，再放入白蘿卜，轉(zhuǎn)小火煮至蘿卜斷生后，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋食用。
2016-03-13 02:58
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