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含堿性物質(zhì)的新鮮蔬菜和水果有很多，如菠菜、香蕉、蘋果、黃瓜、草莓等。 1.菠菜：菠菜是一種常見的堿性蔬菜，富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，有助于維持身體的酸堿平衡。 2.香蕉：香蕉屬于堿性水果，富含鉀元素，能幫助調(diào)節(jié)體內(nèi)電解質(zhì)平衡，對(duì)心臟健康有益。 3.蘋果：蘋果不僅是堿性水果，還含有豐富的維生素 C 和果膠，有助于促進(jìn)消化和增強(qiáng)免疫力。 4.黃瓜：黃瓜是堿性蔬菜，水分含量高，具有清熱解渴、利尿解毒的作用。 5.草莓：草莓為堿性水果，富含抗氧化物質(zhì)，對(duì)皮膚健康和預(yù)防疾病有一定幫助。 總之，在日常飲食中，適當(dāng)攝入這些含堿性物質(zhì)的新鮮蔬菜和水果，有助于維持身體的健康和正常生理功能。

強(qiáng)堿性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿卜。 中堿性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。 弱堿性食品：紅豆、蘋果、甘藍(lán)菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、馬鈴薯。大部分人對(duì)食物酸堿性的認(rèn)識(shí)十分模糊，認(rèn)為吃起來酸酸的檸檬就是酸性的。其實(shí)，食物的酸堿性不是用簡(jiǎn)單的味覺來判定的。所謂食物的酸堿性，是指食物中的無機(jī)鹽屬于酸性還是屬于堿性。食物的酸堿性取決于食物中所含礦物質(zhì)的種類和含量多少的比率而定：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進(jìn)入人體之后呈現(xiàn)的是堿性反應(yīng)；磷、氯、硫進(jìn)入人體之后則呈現(xiàn)酸性。

指導(dǎo)意見：強(qiáng)堿性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿卜。 中堿性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。 弱堿性食品：紅豆、蘋果、甘藍(lán)菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、馬鈴薯。大部分人對(duì)食物酸堿性的認(rèn)識(shí)十分模糊，認(rèn)為吃起來酸酸的檸檬就是酸性的。其實(shí)，食物的酸堿性不是用簡(jiǎn)單的味覺來判定的。所謂食物的酸堿性，是指食物中的無機(jī)鹽屬于酸性還是屬于堿性。食物的酸堿性取決于食物中所含礦物質(zhì)的種類和含量多少的比率而定：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進(jìn)入人體之后呈現(xiàn)的是堿性反應(yīng)；磷、氯、硫進(jìn)入人體之后則呈現(xiàn)酸性。