胎兒發(fā)育食譜：韭菜炒蝦仁適合懷孕三個月女性的食譜。

　　罐燜牛肉的做法——其他國家菜譜

　　食譜原料：

　　牛肉250克，洋蔥25克，胡蘿卜25克，菜花25克，豌豆10克，土豆50克，口蘑5克，豆角10克，香菜10克，番茄25克，龍須菜5克，奶油25克，豬油250克（實耗50克），番茄醬25克，面粉10克，胡椒粒3－4粒，香葉1－2片，精鹽、味精各適量，胡椒粉、大蒜各少許。

　　工藝做法：燉、煮、炸、腌

　　配菜專區(qū)：外國菜譜；熱菜；葷菜

　　菜譜屬地：其他國家菜譜；俄國菜

　　制作方法：

　　1、土豆去皮，切橘瓣塊；胡蘿卜、洋蔥切粗條；菜花、豆角、番茄切小塊；口蘑切小塊；蒜、香菜切末；牛肉切成2－3厘米見方的丁，撒上精鹽、面粉、胡椒粉，稍腌備用。

　　2、煎盤內(nèi)放豬油，燒至五成熱，將胡蘿卜（一半）、洋蔥（一半）及土豆、香菜，分別炸至金黃色，撈出，將牛肉炸至呈暗紅色時撈出；菜花、豆角、豌豆分別用水煮熟。

　　3、燜罐內(nèi)加適量水，投入剩余的胡蘿卜、洋蔥、香葉、胡椒粒、牛肉，將牛肉燜熟后取出。

　　4、瓷罐內(nèi)放油、番茄醬、胡蘿卜、洋蔥、熟牛肉、味精、番茄、菜花（一半）、口蘑、蒜末，燒開后調(diào)好口味，放上熟菜花、豆角、豌豆、龍須菜，澆上奶油，扣上蓋，送入烤爐中，烤至罐熱取出上桌即成。

　　健康提示：

　　番茄濃湯燉牛肉，上桌時罐子口蒙著一層面包脆皮，打開后熱氣四溢，很燙。湯汁有著番茄的紅色，甜咸酸適度，除食物本味之外聞不出多余的調(diào)料味。內(nèi)部的主料是土豆和牛肉，很嫩很爛，湯汁可以輕啜，細品后有股奶香。

　　胎兒發(fā)育食譜：韭菜炒蝦仁

　　食譜原料：

　　蝦肉300克，嫩韭菜150克，花生油60克，香油15克，醬油5克，鹽3克，味精1克，料酒5克，蔥20克，姜10克，高湯30克。

　　制作方法：

　　1、蝦肉洗凈，瀝干水分。

　　2、韭菜擇洗干凈，瀝干水分，切成2厘米長的段；蔥擇洗干凈，切絲；姜去皮洗凈，切絲。

　　3、炒鍋上火，放花生油燒熱，下蔥、姜絲熗鍋，炸出香味后放入蝦仁煸炒2－3分鐘，烹料酒，加醬油、鹽、高湯稍炒，放入韭菜，急火炒4－5分鐘，淋入香油，加味精炒均，盛入盤中即成。

　　4、注意放入韭菜后一定要用旺火燜，韭菜不要炒得太爛，以免影響顏色和味道。

　　適用人群：

　　懷孕早期婦女

　　健康提示：

　　此菜色澤美觀，鮮嫩清香。韭菜含較高的胡蘿卜素，在胡蘿卜等蔬菜處于淡季的春天，吃春韭尤為重要。中醫(yī)認為，韭菜味辛，性溫，有溫中行氣，散血解毒的功效。此菜含有豐富的胡蘿卜素，維生素C及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)素，是人們“嘗春”時鮮菜品，有利于孕早期胚胎、胎兒對維生素和礦物質(zhì)的需求。