貧血食療方

藥膳是一種古老的養(yǎng)生方法，可以通過粥、主食、湯品、茶飲、藥酒等方法，來達到補血的目的。治療缺鐵性貧血的話，建議盡量用動物肝臟和食物相互搭配的藥膳食用，這樣有助于膳食中鐵的吸收。

1、豬肝粳米粥

準備150克的豬肝，120克的粳米，蔥、生姜絲、食鹽、油各適量。

先把豬肝洗干凈，泡在清水里半小時能去血水，撈起來后切成薄片，油熱鍋后先放進姜絲炒香，再放進豬肝炒到半熟。粳米洗凈后煮到8分熟，再加入生姜豬肝，煮到熟，放進食鹽調味就可以。

功效：能夠補血、養(yǎng)肝、明目，適合貧血、氣血虛弱的人食用。

2、玉面羊肝粥

準備60克玉米面，50克養(yǎng)肝，生姜絲適量，1個雞蛋，食鹽雞精適量。

把羊肝泡水半小時后撈起來切碎，玉米面容易熟，因此等水開的時候，再把玉米面和養(yǎng)肝一起放進去煮成粥，等到粥熟了之后再把生雞蛋打進去調均勻，加入生姜絲、食鹽、雞精調味就可以。注意，在吃這道粥期間，不宜喝茶。