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     新加坡亞歷山大醫(yī)院飲食與營養(yǎng)部的研究人員調(diào)查了亞洲6個國家和地區(qū)的家庭，內(nèi)容包括孩子是否吃早飯，他們大腦發(fā)育狀況和學習成績，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，不吃早飯的學生，除了注意力比較差之外，反應也慢。

　　研究人員指出：“如果長期忽略早餐，孩子的腦袋會縮小，即使后來恢復健康飲食，營養(yǎng)充足，但是萎縮的頭腦已無法恢復成長，因此他們會變笨?！?/P>

　　而美國專家也對學生進行了一項研究，學生到學校后，一些人吃早飯，另外一些不吃，結(jié)果發(fā)現(xiàn)沒吃早飯的學生，對數(shù)字的反應能力較差，吃早飯的孩子，對數(shù)字的敏感度更高。

　　尤其在第一堂是數(shù)學課的時候，吃早飯的孩子表現(xiàn)比沒吃早飯的孩子好得多。研究人員指出，由老師向孩子傳達吃早飯的必要性最直接有效。

　　亞歷山大醫(yī)院和新加坡保健促進局通過向教師灌輸這方面的知識，起到了事半功倍的效果。另外，這一研究的負責人還指出了父母對孩子飲食習慣的影響：“父母應培養(yǎng)跟孩子一起用餐的習慣，至少早飯或晚飯一起吃，既能讓孩子養(yǎng)成好習慣，也能促進了親子之間的關(guān)系。”

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　　為了寶寶的健康 5種兒童早餐不可取

　　剩飯菜早餐

　　剩飯菜隔夜后，蔬菜可能產(chǎn)生亞硝酸（一種致癌物質(zhì)），吃進去會對人體健康產(chǎn)生危害，因此，吃剩的蔬菜盡量別再吃。

　　西式早餐

　　這種高熱量的早餐容易導致肥胖，油炸食品長期使用也會對身體有危害。用西式快餐當早餐，午餐和晚餐必須食用低熱量的食物。另外，這種西式早餐存在營養(yǎng)不均衡的問題，熱量比較高，但卻往往缺乏維生素、礦物質(zhì)、纖維素等營養(yǎng)。如果選擇西式快餐做早餐，應該再加上水果或蔬菜湯等，以維持營養(yǎng)均衡，保證各種營養(yǎng)素的攝入。

　　油條早餐

　　食物經(jīng)過高溫油炸之后，營養(yǎng)素會被破壞，還會產(chǎn)生致癌物質(zhì)；而且油條的熱量也比較高，油脂難消化。早餐一定要有蔬菜或者水果。

　　零食早餐

　　零食多數(shù)屬于干食，對于早晨處于半脫水狀態(tài)的人體來說，是不利于消化吸收的。而且餅干等零食主要原料是谷物，雖然能在短時間內(nèi)提供能量，但很快會使人體再次感到饑餓。早餐吃零食容易導致營養(yǎng)不足，體質(zhì)下降，引起各種疾病入侵。

　　運動早餐

　　為了趕時間，不少家長就在路邊攤買早點給孩子，然后，讓孩子邊走邊吃。其實，邊走邊吃對腸胃健康不利，不利于消化和吸收。而且，路邊攤食品衛(wèi)生難以保證。