還記得小時(shí)候，每當(dāng)殺完雞，爺爺奶奶會(huì)從雞身上撥出一塊黃色的殼，洗凈后拿來(lái)曬干碾碎做菜給小孩子吃。奶奶還說(shuō)雞沒(méi)有牙齒，它要吃些砂石放在胃里，吃下去的食物通過(guò)這塊雞內(nèi)金和砂石的摩擦來(lái)消化食物。長(zhǎng)大后才發(fā)現(xiàn)，食用雞內(nèi)金好處多，不僅能健胃消食，而且能治結(jié)石等疾病。

什么是雞內(nèi)金

雞肫內(nèi)有層黃色的殼，即雞胃的內(nèi)皮，中醫(yī)稱為雞內(nèi)金，又有內(nèi)金、化石膽、雞肫皮、雞胗皮、雞筋等名稱，是雞肫內(nèi)的硬化角質(zhì)層，屬蛋白質(zhì)，一般呈金黃色，為不規(guī)則的片狀物，有明顯的波浪式皺紋，晾干后，質(zhì)薄脆，易折斷，斷面呈膠質(zhì)狀，有光澤。

雞內(nèi)金味甘性平，歸脾、胃、小腸、膀胱經(jīng)，具有健胃消食、化積排石、澀精止遺等功效。據(jù)現(xiàn)代藥理研究認(rèn)為，雞內(nèi)金主要含有胃激素、角蛋白、氨基酸等成分，有增加胃液分泌量和胃腸消化能力，加快胃的排空速率等作用，對(duì)人體健康十分有益，從古代開始就已作為藥用材料，是一種常用的中藥，鴨和鵝雖然也有內(nèi)金，但效果沒(méi)雞內(nèi)金好。

雞內(nèi)金有什么功效

雞內(nèi)金功效多，適量服用對(duì)人體健康大有裨益，那么，主要有哪些功效？

1、治積滯。在《滇南本草》中有記載，雞內(nèi)金“消食磨胃，治小兒乳食結(jié)滯，肚大筋青，痞積疳積”，所以，雞內(nèi)金堪稱化食消滯的妙品，常用于飲食內(nèi)停、消化不良等癥。

2、治脾胃濕寒。脾胃虛寒多伴有食積與濕聚，雞內(nèi)金具有健脾胃祛濕消食的功效，可取白術(shù)四兩、干姜和雞內(nèi)金各二兩、熟棗肉半斤同煮。

3、治小兒疳病。當(dāng)兒童形體消瘦、飲食異常、面黃發(fā)枯、精神萎靡或煩躁不安時(shí)，可能有疳積，可能是喂養(yǎng)不當(dāng)，或其他疾病的影響，導(dǎo)致脾胃功能受損、氣液耗傷，可在飲食中適當(dāng)加入雞內(nèi)金調(diào)理脾胃功能。

4、治結(jié)石。《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》中寫到“雞內(nèi)金，雞之脾胃也，中有瓷、石、銅、鐵皆能消化，其善化瘀積可知”，雞內(nèi)金能治膽結(jié)石、腎結(jié)石、膀胱結(jié)石和乳腺增生等硬塊，對(duì)人體內(nèi)的硬塊有一定的軟化作用。

5、腎虛遺精。許多人受壓力大的影響，身體出現(xiàn)腎虛或遺精等癥狀，力不從心，精力減退不僅危害健康，還影響家庭幸福，可用雞內(nèi)金與芡實(shí)、菟絲子、蓮肉等同用。

6、健胃消食。 南方醫(yī)科大學(xué)珠江醫(yī)院中醫(yī)科梁東輝教授曾接受家庭醫(yī)生在線的采訪時(shí)表示：“小孩子比較貪吃，如果突然出現(xiàn)厭食，多是由于飲食不節(jié)、不定時(shí)、不定量導(dǎo)致孩子脾胃受損；或由于過(guò)食瓜果生冷，加之暑熱濕邪侵入，脾陽(yáng)受損，胃口不好；或由于孩子體質(zhì)較差，脾胃虛弱，產(chǎn)生食欲不振或厭食、挑食等癥。取適量雞內(nèi)金和山楂熬成糖水，可增進(jìn)食欲，有健脾開胃、消食導(dǎo)滯的作用，也適合一家大小作為保健飲品食用，可促進(jìn)胃液分泌，增加胃內(nèi)酵素分泌，使胃蠕動(dòng)增強(qiáng)，既可消食化積，增進(jìn)食欲，又有降脂、降壓的作用，但胃酸過(guò)多者不宜食用?！?/p>

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