近年來，由于我國人民膳食結(jié)構(gòu)的改變，如細糧多粗糧少，膳食纖維減少，高脂飲食等，和運動少、大量吸煙等生活習慣的改變，導致結(jié)直腸癌的發(fā)病率呈增加趨勢。

熱狗竟然成為直腸癌的幫兇

美國一個癌癥課題研究組在最新發(fā)布的公告榜中指出一包熱狗含有的有害物質(zhì)堪比一盒香煙。這并不是危言聳聽，而是一句非常適合的話。癌癥課題研究組試圖研究出加工肉食，特別是熱狗，對人體健康的負面影響。這種危害不僅真實，并且影響深遠。每天一根熱狗將使你罹患直腸癌的概率升高21%。它對你健康的負面影響可并不亞于吸煙。

“每天一根熱狗將會把你早早送入墳墓”，美國醫(yī)師醫(yī)藥責任協(xié)會營養(yǎng)教育的導師Susan Levin如是說道，“進食像熱狗這種加工過的肉食將會增加你罹患糖尿病，心臟病以及各種癌癥的風險。”

根據(jù)癌癥課題研究組的研究結(jié)果：一個飲食與健康的研究指出每多攝入10克經(jīng)加工的紅肉就會使罹患前列腺癌的幾率增加10%。而一個在臺灣的研究則指出攝入固體的煙熏肉類將增加孩子罹患白血病的風險。澳大利亞的一個研究則指出攝入加工過的肉食會導致女性罹患卵巢癌的幾率增加。

如果你認為吃有機熱狗能緩解問題，那你可就很失望了。諸如熱狗之類的加工肉類中的硝酸鹽和亞硝酸鹽才是真正與各種癌癥有關的因素。人們在加工肉類的過程中用硝酸鹽和亞硝酸鹽為肉類上色，而在吃熱狗的時候，我們也早已習慣了它們的味道。它們亦用于殺菌以及防止肉毒中毒。傳統(tǒng)的熱狗使用的是一種叫硝酸鈉的人工合成的添加劑，而天然或有機型的熱狗則是用香芹粉或香芹汁來為產(chǎn)品防腐。

紐約《時代》雜志卻指出，實際上這兩者對健康的影響與硝酸鹽對健康的影響無異。據(jù)紐約《時代》雜志報道：在今年早些時候在食物保護雜志上刊登的一篇研究指出半個天然熱狗中所含的亞硝酸鹽是一整條傳統(tǒng)熱狗中所含亞硝酸鹽的十倍。而三分之一份天然熏豬肉中所含的亞硝酸鹽竟相當于一整塊傳統(tǒng)熏肉中所含亞硝酸鹽兩倍那么多。你現(xiàn)在還依舊對熱狗情有獨鐘嗎？現(xiàn)在該重要考量一下熱狗了吧！

直腸癌有哪些高危病因？

1、遺傳因素：在直腸癌患者家庭中，有很多都有癌腫的家族史。也有不少消化道腫瘤，由于正常細胞的基因發(fā)生改變，患癌病人體內(nèi)由遺傳得到一種易感性，加上某種激發(fā)因素，使組織細胞生長迅速，就會發(fā)展成為癌。細胞遺傳基因突變，變?yōu)榫哂羞z傳特性的惡性細胞表現(xiàn)為癌腫的家族史。這種直腸癌的病因較為常見。

2、飲食因素：高脂肪、高蛋白低纖維素的所謂西方飲食被認為與直腸癌發(fā)生有關。西方國大腸癌高發(fā)地區(qū)，直腸癌發(fā)生率高，與此對比是南非斑替氏族攝取的是低脂肪而富有纖維素的粗糙食物，直腸癌發(fā)病率低。這些居民如移民至直腸癌高發(fā)地區(qū)，飲食結(jié)構(gòu)改變，則發(fā)病率隨之增高。因為高脂肪高蛋白食物能使糞便中甲基膽蒽物質(zhì)增多，可引起膽酸分泌增加，被腸道內(nèi)厭氧菌分解為不飽和的多不烴，此兩種物質(zhì)均為致癌物質(zhì)。纖維素量減少，又使糞便通過腸道速度減慢，使這些致癌物質(zhì)與腸結(jié)膜接觸時間增加，而導致癌變機會增多。

3、腺瘤癌變：瘤性息肉可癌變，腺瘤可分管狀腺瘤、絨毛狀腺瘤及混合性腺瘤3種類型。管狀腺瘤發(fā)生率高，絨毛狀腺瘤癌變率高。腺瘤中有遺傳性的家族性發(fā)性腺瘤，被視為癌前病變，一般在30歲以后發(fā)病，但也有在20歲以前發(fā)生癌變者。

4、炎癥性腸?。簼冃越Y(jié)腸炎及克隆病等由于腸粘膜破壞，潰瘍修復增生、肉芽組織形成過程中發(fā)生癌變。血吸蟲病蟲卵在直腸粘膜沉積，慢性炎癥刺激致癌變。

預防腸癌的日常保健如何做

1、調(diào)整飲食習慣和生活方式：由于高蛋白、高脂肪、缺乏維生素A及低纖維素，飲食習慣和生活方式與結(jié)腸癌的發(fā)生有重要的關系。因此，預防大腸癌在飲食習慣和生活方式方面應該提倡增加以高纖維的水果香蕉、綠葉蔬菜、谷類粗制的碳水化合物比例，減少脂肪及動物蛋白及精制碳水化物的比例。

2、酒精的攝入量與腸癌的有關系，酒精也是大腸腺瘤的危險因素，但具體原因不清楚。減少酒精攝入量有利于預防大腸癌。

3、吸煙與腸癌的關系還不十分肯定，但吸煙是大腸腺瘤的危險因素已經(jīng)得到證實，目前研究認為，吸煙是大腸癌基因產(chǎn)生的刺激因素，但需要經(jīng)過大約40年的時間才能發(fā)生作用，所以預防大腸癌要戒煙。