說到湯泡飯，我們最常見到的就是韓劇里的人了，特別喜歡這樣吃飯，而且還吃的津津有味的，現(xiàn)在的人越來越懶，很多人吃米飯的時候加點水一起吃，有吃有喝看似很好，其實給人們的身體健康埋下了很大的隱患，加重了胃的負擔，易引起胃癌的發(fā)生。

湯泡飯、吃太辣胃腸負擔重

有人喜歡把飯和湯水混在一起，吃湯泡飯，這樣會使食物在口腔內(nèi)還未嚼爛，就滑到胃里，加重胃腸道負擔。此外，吃湯泡飯也會讓唾液分泌得少，不利于食物的消化，營養(yǎng)不能被完全吸收。再加上味覺神經(jīng)沒有受到應(yīng)有的刺激，胃腸道消化液分泌減少，最終會導(dǎo)致胃腸功能紊亂、消化和營養(yǎng)不良。

適當吃辣能給健康加分，然而過度吃辣會使消化液分泌過多，引起腸胃黏膜充血、水腫、腸胃蠕動劇增。

油炸的食物因為質(zhì)地比較堅硬，不容易咀嚼得非常細碎和攪拌得十分均勻，會影響它在胃和小腸中的消化。食物經(jīng)過油炸以后，大部分顆粒被包在油脂里，減少了和蛋白或淀粉接觸的機會，因此較難消化，會加重腸胃負擔，容易出現(xiàn)反酸、惡心等不適。

此外，空腹吃酸性水果容易傷胃

人在空腹時，胃酸的濃度較高，這時候如果再進食大量酸性水果，會使胃酸和水果中的成分結(jié)合，形成難以溶解的沉淀物。一旦沉淀物結(jié)成大塊，就會使胃內(nèi)壓力升高，引起脹痛，產(chǎn)生胃脹、泛酸等一系列不適的反應(yīng)和消化道疾病。比如柿子含有柿膠酚、果膠、鞣酸和鞣紅素等物質(zhì)，在空腹時吃，易引起"胃柿結(jié)石癥"。山楂味酸，能行氣消食，但空腹吃太多，肚子反而更餓，并會加重胃病。

哪些人容易得胃癌？

1、做過胃切除手術(shù)的人。

據(jù)了解，經(jīng)歷過胃切除手術(shù)的人發(fā)生胃癌的機會較正常人高。

2、有胃癌家族史的人。

胃癌具有遺傳傾向，有研究發(fā)現(xiàn)，患者家屬中胃癌發(fā)病率比正常人群高2~3倍。

3、某些特殊職業(yè)者。

長期暴露于硫酸塵霧、鉛、石棉、除草劑者及金屬行業(yè)的工人，其胃癌風(fēng)險明顯升高。

4、被幽門螺旋桿菌感染的人。

有研究稱，約半數(shù)胃癌與幽門螺桿菌感染有關(guān)。國人約60%感染該菌，但僅0.03%的人群患胃癌。

5、飲食習(xí)慣不良的人。

如飲食不規(guī)律、暴飲暴食、喜食煙熏食物和高鹽食物、長期抽煙酗酒等，都是易誘發(fā)胃癌的重要因素。

6、長期心理狀態(tài)不佳的人。

如壓抑、憂愁、抑郁、憎恨、厭惡、自卑、人際關(guān)系緊張、精神崩潰、生悶氣等，都會導(dǎo)致提高胃癌的發(fā)生幾率。

7、生活在地質(zhì)、水質(zhì)含有害物質(zhì)的人。

在火山巖、高泥炭或有深大斷層的地區(qū)，含有較多易損傷胃黏膜的亞硝胺前體、硒和鈷。

8、患有胃潰瘍、胃息肉、慢性萎縮性胃炎等胃病的人。

研究發(fā)現(xiàn)，這些胃病都是胃癌發(fā)生的癌前狀態(tài)，如胃息肉，其演變?yōu)槲赴┱邽?%~10%；慢性萎縮性胃炎，其癌變率為2%~8%。

5個方法幫助預(yù)防胃癌

1、多吃天然新鮮的食物，避免過于粗糙的食物，少吃加工食品，尤其是加工休閑零食

維生素A、維生素E、維生素B2、維生素C缺乏，是食道癌、胃癌高發(fā)區(qū)居民飲食的共同特點。多食用新鮮蔬菜水果這些富含維生素的食物，可以降低疾病風(fēng)險。

加工食品通常含有大量調(diào)味料、鹽、糖、添加劑等，對健康無益。

2、食物清淡，低鹽少調(diào)料，忌過冷、過熱、過硬、辛辣刺激、油炸熏制腌制食物

高鹽飲食會增加胃酸分泌，且會增加胃癌風(fēng)險。我們的胃很嬌嫩，如果反復(fù)強烈地刺激它，經(jīng)常食用辛辣、熱燙、冰涼的食物，黏膜血管會急劇收縮或擴張，對消化道造成刺激和損傷。在消化道不斷地損傷、修復(fù)過程中，就容易引發(fā)癌變。

亞硝胺類化合物是公認的強致癌物，腌制食品、發(fā)霉的食物含有亞硝胺類化合物和真菌毒素，要避免食用。

3、選擇易消化的食物，細嚼慢咽，食物經(jīng)過充分咀嚼后再下咽

我們的牙齒是切割工具，就是為了把食物切碎嚼爛的，而胃里沒有長牙齒。所以如果吃東西時狼吞虎咽不細加咀嚼，就會把大塊的食物送到胃中，增加胃的負擔。長此以往，胃將不堪重負。

4、吃粥，但不要吃泡飯

粥是將米徹底煮爛，米中的淀粉溶入了水中，達到了“水乳交融”的狀態(tài)，容易消化吸收。

泡飯的狀態(tài)不同：米是米水是水。而在吃泡飯時人們大多會和吃粥一樣，不多加咀嚼就下咽，從而給胃帶來較大的負擔，所以常吃泡飯比較傷胃。

5、放松心情，減輕壓力

心理因素對健康有非常大的影響。持續(xù)過度的精神緊張、情緒激動和抑郁等精神因素，會對潰瘍的發(fā)生和復(fù)發(fā)有一定的促進作用。

壓力過大會引起胃酸分泌過多，粘膜修復(fù)能力下降。情緒、心態(tài)都會引起胃腸癥狀，長期的不良情緒也會破壞免疫系統(tǒng)，增加胃腸道疾病導(dǎo)風(fēng)險。平時要保持心情愉快和情緒穩(wěn)定，避免緊張、焦慮、惱怒等不良情緒。